“这道菜包含主食（土豆）、维生素（菜椒）、优质蛋白质（鸡肉），上桌就是主角。就这么炒一锅，再炒个叶菜，这样的一餐吃的很满足了。鸡肉和菜的分量大家随意。我们家四口人，二宝还小吃不了成人食物，所以就两大一小吃饭。这个分量够了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
土豆炒鸡块的做法步骤
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1鸡肉斩件，土豆削皮切块浸泡水里防止氧化变黑，菜椒洗干净切条。 -
2姜切片。
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3起锅烧油，姜片煎得焦黄。
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4鸡肉倒进去翻炒变白。
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5加入调味料：冰糖，蚝油，生抽，老抽。吃辣的也在这时候加豆瓣酱等辣味食材。
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6翻炒上色。
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7加水至鸡肉2/3位置，大火煮沸转中小火煮十五分钟。
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8开盖，土豆块倒进去煮八分钟左右。
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9再把菜椒倒进去翻炒一两分钟。
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10加鸡粉和盐调味。收汁。
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11倒入砂锅保温，也好看。
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12已经流口水。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜