“豆角的吃法挺多，最爱吃的是干煸豆角，但是要先把豆角过油，向来不喜欢油炸，一是嫌麻烦，二来是炸过的油还要找容器来盛。所以今天做了一款不用油炸的烧豆角，加了自己做的香菇肉酱(具体参考http://home.meishichina.com/space-2258594-do-blog-id-374811.html)，味道好极了。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉酱烧豆角的做法步骤
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1准备好材料，豆角洗净控干水分 -
2葱蒜切碎备用 -
3炒锅烧热，先倒入少量油 -
4倒入豆角，小火煎 -
5这个时候一定要有耐心，小火把豆角煎至表面发黄，半熟后盛出备用 -
6锅里再倒入少量油，加入葱蒜爆香 -
7倒入煎好的豆角 -
8加入两大勺自制的肉酱，翻炒均匀 -
9迅速倒入生抽，大火翻炒 -
10若怕锅烧糊，可以稍加一点清水，快速翻炒，待豆角表面变软，调入盐，鸡精即可
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
夏季食谱