正宗日式照烧鸡腿的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
鸡腿两只洗净，洋葱、姜、蒜洗净备好。
2
在鸡腿细的一端用小刀划一圈，把鸡腿的皮和筋都弄断。
3
用刀在鸡腿肉厚的地方，沿着鸡腿的长度划一刀，划到骨头的地方。
4
用手从刀划痕处向两边掰，把鸡肉与骨头分离，拉到粗端的尽头，把相连的肉和筋割断。
5
把鸡肉用刀背剁松，这样在煎制的过程中鸡肉不会回缩，再用叉子在鸡皮上扎几个小孔。
6
洋葱、蒜、姜切末。
7
小碗里倒入2汤匙蚝油、2汤匙料酒、1汤匙生抽、1/2汤匙老抽，不用放盐，搅拌均匀调成照烧汁。
8
处理好的鸡肉放入碗中，放入姜末、蒜末、洋葱末。
9
倒入照烧汁，拌匀腌制2小时。
10
平底锅烧至五成热时，放入腌好的鸡肉，鸡皮朝下，用小火煎制。（不放油，把鸡皮中的油脂煎出，再煎瘦肉部分）
11
鸡皮煎黄时翻面，小火煎。
12
两面煎黄后，把肉皮朝下，淋入腌鸡肉的照烧汁。加入少许高汤或水，盖盖焖煮5分钟。
13
汤汁浓稠、筷子可以轻松插入时鸡肉已烧熟，开大火收汁，用铲子轻推防止粘锅，关火。
14
出锅，鸡皮朝上摆盘，放入几片胡萝卜装饰。
15
盛入米饭，放上蔬菜和鸡腿，做了一份营养又美味的日式照烧鸡腿盖浇饭。

诗文	日式照烧鸡腿
释义	“照烧是日式料理中的一种烹调方法,照烧鸡腿的做法最为人们广泛了解,味道好、卖相好，符合偏甜食客的口味，周末时动手做了一次日式照烧鸡腿盖浇饭，不用油，小火把鸡肉皮脂层的鸡油煎出，再把鸡肉两面煎黄，烧好后随手拍了一张照片发到朋友圈上，没想到马上有好食者问我是哪家餐馆的，呵呵，我偷偷地乐呢” 食材明细主料鸡腿 2只姜适量蒜适量洋葱适量辅料植物油适量盐适量料酒适量生抽适量老抽适量蚝油适量白糖适量咸甜口味烧工艺数小时耗时普通难度日式照烧鸡腿的做法步骤 1 鸡腿两只洗净，洋葱、姜、蒜洗净备好。 2 在鸡腿细的一端用小刀划一圈，把鸡腿的皮和筋都弄断。 3 用刀在鸡腿肉厚的地方，沿着鸡腿的长度划一刀，划到骨头的地方。 4 用手从刀划痕处向两边掰，把鸡肉与骨头分离，拉到粗端的尽头，把相连的肉和筋割断。 5 把鸡肉用刀背剁松，这样在煎制的过程中鸡肉不会回缩，再用叉子在鸡皮上扎几个小孔。 6 洋葱、蒜、姜切末。 7 小碗里倒入2汤匙蚝油、2汤匙料酒、1汤匙生抽、1/2汤匙老抽，不用放盐，搅拌均匀调成照烧汁。 8 处理好的鸡肉放入碗中，放入姜末、蒜末、洋葱末。 9 倒入照烧汁，拌匀腌制2小时。 10 平底锅烧至五成热时，放入腌好的鸡肉，鸡皮朝下，用小火煎制。（不放油，把鸡皮中的油脂煎出，再煎瘦肉部分） 11 鸡皮煎黄时翻面，小火煎。 12 两面煎黄后，把肉皮朝下，淋入腌鸡肉的照烧汁。加入少许高汤或水，盖盖焖煮5分钟。 13 汤汁浓稠、筷子可以轻松插入时鸡肉已烧熟，开大火收汁，用铲子轻推防止粘锅，关火。 14 出锅，鸡皮朝上摆盘，放入几片胡萝卜装饰。 15 盛入米饭，放上蔬菜和鸡腿，做了一份营养又美味的日式照烧鸡腿盖浇饭。使用的厨具：不粘锅所属分类：主食家常菜儿童老人夜宵日本料理炒饭冬季食谱晚餐
随便看	蒜香蘑菇酱盖冬瓜自制酸豆角----酸豆角炒鸡胗五花肉炒荷兰豆油炒小茄子金针菇肉丸子汤麻婆豆腐红糖糯米藕板栗南瓜小米粥板栗红枣南瓜米浆馒头板栗烧肉超好吃的南瓜紫米饼韭菜肉饼肉末韭菜炒土豆丝老鸭汤面烤羊排网红半熟芝士，浓郁香醇、口感细腻、入口即化，芝士味浓郁，让人无法拒绝的美味。蒜香羊肚菌火麻仁肉末红薯粉火麻仁干笋烧肉炒螃蟹木耳炒皮肚鲫鱼豆腐汤珍珠奶茶雪糕豆角茄子炒肉快炒蟹排 stick insect stick-in-the-mud stick into stick in your craw stick in your mind stick it out stick it to stickle stickleback stickle for stickler stick like a leech stick man stick of butter stick on 二妙词（清·孙原湘）二妹婿书来数问南京消息戏书答之（明·何良俊）二妹镜涵六十初度妹夫艺风前辈七十有五甥辈（清末民国初·夏孙桐）二姜先生祠（清·潘耒）二姬（明·沈周）二子乘舟（先秦·诗经）二子同舟四章（当代·伯昏子）二子往赴漕试意颇念之二首（宋·虞俦）二子歌（明末清初·陈子升）二子涉长江二章（明·湛若水）二子继韵复赋二首（宋·李光）二子访酒家不遇次其韵作（宋·刘挚）二子诗多感边事再叠一首（明·王世贞）二子读诗戏成（宋·叶茵）二子（宋·陆游）风语被误读百年的费洛伊德(弗洛伊德理论及其在文学研究与文化研究中的应用)/标点学术文化书坊 20-30岁沿着正确的方向前行达·芬奇谈艺录别让人生留遗憾(震撼所有心灵的人生感悟典藏版) 蚁道(30岁前必须掌握的生存法则) 名画的诞生(全彩图文版) 赢得一生好时机赶走你的忧郁素书(感悟让平凡人成就伟业的传世奇书) 轻松读懂孩子心(小学版) 湿润的上海新闻不出错的智慧豫海县回民自治政府成立始末/红色经典故事系列饲料检验与配方优化技术/宁夏大学农学院服务三农系列丛书

食材明细

日式照烧鸡腿的做法步骤