“夏季江南必烧菜，毛豆烧仔鸡，营养美味，简单家常！”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
仔鸡烧毛豆的做法步骤
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1新鲜小仔鸡洗净切块，毛豆剥壳备用， -
2准备葱姜蒜干辣椒等小料，
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3锅热放油下入鸡块
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4炒至鸡肉发白，彻底炒去水份，这样可以去腥气，
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5加入葱姜蒜等小料翻炒均匀
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6烹入大量的花雕酒，放生抽，老抽上色，加点糖，盐，加入水炖煮
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7鸡块炖煮15分钟吧加入毛豆继续煮
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8煮至食材都成熟，开盖，尝尝味，再调调味，大火收汁，出锅淋入少许麻油即可！
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9成品！鲜香味美！
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10成品！
小窍门
鸡不要大，当年的仔鸡最好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜