“我平时最喜欢吃米饭了，总是对各种各样的盖饭亳无抵抗力，有时候在外面点一份饭，价格贵不说，味道也不好，真不如自己在家做。自己选择的食材，都是自己喜欢的，而且也是高品质的，所以做出来更加好吃。这次用了没想稻五常大米，口感真不错，水即使加多了焖出来也不是软塌塌的，为了好看我没有把锅里的酱汁浇完，一定要把锅里的酱与米饭拌匀，搭配鲜嫩的鸡肉才是绝配！”
食材明细
- 酱香 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
酱烧鸡肉饭的做法步骤
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1大米漂洗两遍后，浸泡20分钟。 -
2吸饱了水分的米粒，表面的直链淀粉软化，米饭口感会更好！
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3上锅蒸25分钟。顺便再将一个鸡蛋放入，一起蒸熟。
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4将鸡腿去骨。
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5加入料酒、生抽、胡椒粉、盐腌制半小时。
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6锅里倒入油，放入鸡肉，两面煎至变色。
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7另调好酱汁，蚝油、蜂蜜、生抽、蒜粒、白酒混合，倒入锅中炖几分钟。
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8最后用水淀粉勾芡一下，让汤汁浓稠。
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9出锅前挤入番茄酱。
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10另用奶锅，水里加入盐，将胡萝卜、小油菜、西兰花煮熟。
小窍门
1.想要米饭最后成什么样子的形状，就要一开始选择好容器，用普通碗蒸出来就是半圆形状。
2.鸡腿在腌制时就加了盐，后面的酱汁里也含有盐，所以烹饪中不要另外放盐。但煮菜的时候要放盐，不然菜出来没味。
2.鸡腿在腌制时就加了盐，后面的酱汁里也含有盐，所以烹饪中不要另外放盐。但煮菜的时候要放盐，不然菜出来没味。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
米饭