“一咬一包汁儿的蜜汁豆干~~~
下酒做零食都是极好滴！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蜜汁辣豆干的做法步骤
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1先煮卤水：八角2个、香叶三两片、桂皮小段、炖肉料包1个放入煮过，加入两大碗水大火煮沸改小火煮20分钟 -
2煮好的卤水。
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3北豆腐一大块(大约500克）
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4豆腐先切成片，在对角切成三角形，厚度大约0.5厘米
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5锅中放油，油热后放入豆腐角中大火炸制。
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6炸至金黄，豆腐角在锅中浮起，捞出。
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7炸豆腐角的余油倒出，放入炸好的豆腐角，倒入煮好的卤水
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8加入白糖、冰糖、食盐、老抽，中小火煮几分钟
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9煮至汤汁减少，用水淀粉勾芡。（
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10大火收汁，让芡汁都裹在豆腐角上。
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11撒上一把熟芝麻，加入三大勺红油
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12再次兜炒均匀即可盛出。
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13成品！甜中带咸，微辣！
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14一咬一包汁~~~~
小窍门
无
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜