“五彩斑含有丰富的烟酸、维生素B12、磷和钾，能提供大量优质蛋白、多种微量元素和氨基酸，肉质鲜美、少刺无腥。糖醋五彩斑味道酸甜，深受小朋友的喜爱。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
糖醋五彩斑的做法步骤
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1从馋猫解馋买来五彩斑后去鳞去腮去内脏洗净。用刀在鱼身上大约隔3厘米左右向鱼头方向斜切一刀。在鱼身上及腹腔均匀地抹上料酒、胡椒粉和适量盐，加上葱丝姜片，腌制20分钟。 -
2将淀粉加水调成淀粉糊，用手抹在鱼身上，切开的地方也要抹到。
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3将鱼放入锅中，小火炸至鱼熟。调高油温，将鱼再次放入锅中大火炸一下，将外皮炸酥后放入盘中。
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4锅内留少许油，将番茄酱放入锅内略炒，倒入适量开水，加入糖、醋和适量盐。等到糖醋汁烧开后加入适量的水淀粉烧至浓稠，可以稍加一些熟油使汤汁油亮。最后，将糖醋汁均匀地浇在鱼身上。
小窍门
1.阿司匹林和鱼不能一起吃:两者对胃都有刺激作用，同食对胃有损害。
2.天冬和鱼不能一起吃:天冬养阴生津，而鲤鱼利水消肿，两者功能不协调，同食易损害健康。
2.天冬和鱼不能一起吃:天冬养阴生津，而鲤鱼利水消肿，两者功能不协调，同食易损害健康。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜