“小时候家里穷，那时候都吃猪油，爸爸就从集市买来板油，然后练成猪油，每次炼油的时候就是我最开心的时候，因为剩下的猪油渣（我们这边叫油梭子）我最爱吃了，尤其是沾点酱油，那叫一个幸福啊，油梭子多的时候就烙成油梭子饼。现在自己也会做了，分享给大家。值得一试啊”
食材明细
- 酱香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
油梭子饼的做法步骤
-
1开水烫面，和成面团，醒30分钟 -
2将油梭子切碎。
-
3酱油豆瓣酱拌匀
-
4将醒好的面擀成大面片。
-
5抹油，撒上油梭
-
6从一头卷起
-
7卷成圆柱形状
-
8切成小段
-
9两端收口捏严，防止露馅，将收过口的圆柱立起来按扁，再擀成饼状，不能太薄，否则就没层次感了
-
10热锅，倒入豆油，中小火将饼煎至金黄，翻面，饼鼓起即熟
-
11外酥里嫩，香而不腻，我控制不住了，开吃！
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
饼