“红极参是一种生长于靠近北极圈的冰岛共和国深海水域的野生海参，参龄10年以上。红极参体壁总氨基酸、药效氨基酸和鲜味氨基酸总量均为最高，脂肪量少，含有丰富的海参皂甙，肉质呈金黄色，体大肉厚，为天然补钙食品。红极参是少有的药食同源的高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的健康食品。常吃红极参还能有效改善血糖、尿糖情况。
在南方，不靠海边，海参是不多见的食材，所以，海参也就只是在饭店吃过，自己从未做过。然而，前几日在京东生鲜网购了红极参，收到后却不知该如何下手，后来听朋友说她们那边喜欢用海参来做疙瘩汤，味道很不错。于是，这才心里有谱的做了这道即是主食又是菜的美味疙瘩汤。并且还在汤里加了些西兰花和胡萝卜，这样既好看又营养。红极参入口没啥腥味，十分Q弹滑嫩，味道鲜美，早上喝一碗暖胃又暖身，非常棒！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
红极参疙瘩汤的做法步骤
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1备好食材 -
2红极参切小片，胡萝卜切丁，西兰花切碎 -
3准备好姜丝和葱花 -
4将水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，搅拌成小疙瘩状即可（水量根据需要来放） -
5锅中倒少许油，中小火将葱姜煸香 -
6倒入热水 -
7水开后倒入面粉疙瘩和胡萝卜丁，煮2分钟 -
8倒入参片和西兰花碎，继续煮2分钟 -
9最后放入盐，再撒点白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀即可 -
10简单又美味
小窍门
1、往面粉中倒水时一定要慢慢的倒，并且还要少量多次的加入
2、红极参本生就是熟的，稍微煮下就可以
3、在疙瘩汤里加点西兰花和胡萝卜，既好看又营养
2、红极参本生就是熟的，稍微煮下就可以
3、在疙瘩汤里加点西兰花和胡萝卜，既好看又营养
使用的厨具：汤锅、砂锅、煮锅
所属分类：
汤类
家常菜