网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
锅包肉
释义
“锅包肉这道菜最重要的是制作步骤中的挂糊”
食材明细
主料
里脊肉
300克
辅料
姜
20克
蒜
20克
葱
10克
淀粉
100克
番茄酱
20克
白糖
4克
盐
6克
鸡精
5克
食用油
适量
料酒
5克
咸鲜 口味
炸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
锅包肉的做法步骤
1
切姜丝
2
大蒜切片
3
葱撕成细丝
4
肉切片,切片后用刀背在肉片上敲几下,用盐,鸡精腌制肉片5分钟
5
用淀粉和水对肉片进行挂糊
6
起油锅,油温五成热,把肉片放入锅中,一片片快速放入,不要一下子倒入锅中,一下子倒入肉片会粘在一起。放入后先不要立马用锅铲翻动,因为此时淀粉没有完全凝结,但需要轻微晃动锅子防止肉片粘在锅底
7
炸约1分钟后,可以用锅铲翻动,并防止肉片之间粘连
8
再炸1分钟后,将肉片捞出,在漏勺里冷却片刻
9
油温八成热时,将肉片放入锅中复炸
10
炸至肉片有些微黄时,捞出
11
重新起锅,制作味汁。锅中放入番茄酱,加水,加盐,鸡精和白糖
12
味汁制作完倒入碗中待用
13
重起油锅,把姜蒜炒香(炒姜蒜时火候不能大,容易焦,焦了就会发黑)
14
把肉片再次放入锅中
15
锅中加入料酒,再把味汁倒入锅中
16
加少许水淀粉勾芡,转大火翻炒
17
等汁水减少,放入葱丝翻炒几下,准备出锅
18
来张细节成品图
19
成品图
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 东北菜
随便看
香烤柠檬秋刀鱼
酸豆角肉末面
怎样做芒果酸奶的窍门
豆沙小餐包
咸蛋黄焗南瓜
番茄酱拌芦笋
早餐土豆丝卷饼
誉世晨饮品技术培训——美颜芦荟
奶香馒头
蔓越莓小蛋糕
肉末豆角
黑芝麻馒头
黑木耳花菇焖猪蹄
菠菜鸡蛋羹
葡萄干全麦面包
口水鸡块
砂锅肉末茄子煲
脆皮肉
顺滑的鸡蛋羹
炒米饭
茶香肘子
海鲜炒面
咖啡夹心曲奇
口水鸡
酸菜鱼
鱼贯雁行
鱼跃什么什么的成语
鱼跃鸢飞
鱼跃龙门
鱼轩什么什么的成语
鱼轩莅止
鱼釜什么什么的成语
鱼釜尘甑
鱼雁什么什么的成语
鱼雁沉杳
鱼馁什么什么的成语
鱼馁肉败
鱼鱼什么什么的成语
鱼鱼雅雅
鱼鲁什么什么的成语
行经鸿沟(宋·吕蒙正)
行绵州道中(宋·陆游)
行者下火(宋·释怀深)
行者了宽等题钱买度牒疏四章 其三(宋·李昴英)
行者了宽等题钱买度牒疏四章 其二(宋·李昴英)
行者了宽等题钱买度牒疏四章(宋·李昴英)
行者写经求僧(宋·释居简)
行者刺血写莲经求度(宋·释居简)
行者刺血写莲经求语(宋·释居简)
行者化苔脯(宋·释宗演)
行者塑观音(宋·释居简)
行者妙晓求颂(宋·释印肃)
行者往淮南求僧(宋·释居简)
行者德山改名德止(宋·释心月)
行者念莲经求颂(宋·释居简)
Java EE核心框架实战(第2版)
时装设计师工作手册(时装效果图局部细节与整体表现1000例)
资产配置从入门到精通(第2版)/金融投资入门系列
计算机财务管理--以Excel为分析工具(21世纪高等学校会计学系列教材)
中文版AutoCAD2016机械设计从入门到精通(新编实战型全功能实用教程)
自己动手写神经网络
通往幸福的路上并不孤单/用生命影响生命系列
游戏美术设计(现代创意新思维十三五高等院校艺术设计规划教材)
新网络营销(新工具新思维新方法高等院校电子商务职业细分化创新型规划教材)
汽车发动机机械系统检修(职业院校汽车类十三五微课版规划教材)
指尖上行(移动前端开发进阶之路)
软件测试(慕课版普通高等教育软件工程十二五规划教材)
数据结构(C语言微课版21世纪高等教育计算机规划教材)
水彩风景写生--跟着名师一起画(普通高等教育艺术类十三五规划教材)
资产评估学--理论方法与实务(21世纪高等学校会计学系列教材)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/6/9 0:46:30