“蛤蜊类还是最喜欢油蛤，肉质鲜嫩饱满，非常好吃。这几天降价了，一斤19元。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
辣炒油蛤的做法步骤
-
1油蛤清洗干净。 -
2准备食材。生姜和蒜头切片，小米辣切圈，葱切碎，红辣椒切片。
-
3起锅烧油，下葱姜蒜爆香。
-
4下红辣椒和小米辣，翻炒几下。
-
5倒入油蛤，不要翻动。
-
6倒少量清水，一勺生抽，一勺料酒，煮至油蛤开口
-
7油蛤全部开口后，轻轻翻动，动作不要太大，避免油蛤肉和壳分离。
-
8撒上葱花即可。生抽有味道，不需要再加其他调味料。
-
9成品。一口一个，好吃过瘾。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
海鲜
中式宴请
夜宵
午餐
晚餐