食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蒸蛋糕的做法步骤
-
1准备无水无油的两个干净盆，六个鸡蛋、蛋清蛋黄分离，分别放入两个盆中。 -
2蛋黄中加入20克糖、60克纯牛奶、100克普通面粉、10克玉米油。
-
3进行搅拌如图片中的样子不需要添加水。
-
4下一步:蛋清中加入剩下的20克白糖。
-
5用电动打蛋器打发如图，盆倒扣不掉插筷子不到就算成功。
-
6做好的蛋糕糊。
-
7把打好的蛋清分三次加入蛋黄中，搅拌均匀如图7。
-
8在准备一个大一点深点的干净盆，盆里刷上玉米油。
-
9倒入蛋糕糊，放台上震几下，扣上保鲜膜用牙签扎几个小孔，蒸锅水烧开后放蛋糕糊上锅调小火蒸40分钟关火，在闷五分钟。
-
10接锅拿掉保鲜膜，外放台上震几下倒扣在罗罗上凉凉。
-
11用脱模刀进行脱模在倒扣出锅，好吃又揉软的蛋糕就做好了。
-
12开吃了。
小窍门
怕蛋腥可以在蛋清没打发前滴几滴白醋或柠檬，不加一滴水的蛋糕鸡蛋味特别浓，比例一定要准确新手零失误，特别适合老人孩子吃特别软。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点
- 菌菇烩海参
- 面包诱惑
- 清凉西瓜汁
- 最简单的家常下饭菜--西红柿炒蛋蕃茄炒蛋
- 黑巧克力冰激凌
- 烤茄子
- 干煸蒜香秋葵
- 超简单当归沙参红枣枸杞--药膳滋补鸡 脚凤爪
- 空炸全鸡
- 干锅腊肉茶树菇
- 豆角茄子土豆炖肉
- 不一样的蛋皮炸云吞
- 垮炖罗非鱼
- 茭白炒肉丝
- 牧羊人派
- 家常浓香麻辣豆角菜
- 牛肉炒茭白
- 青椒肥肠
- 疙瘩汤
- 剁椒腐竹
- 啤酒烧草鸭
- 粉皮排骨
- 芦笋腊肠土豆泥
- 麻辣小龙虾
- 清炒蟹味菇
- 二什么什么平的成语
- 二什么什么德的成语
- 二什么什么心的成语
- 二什么什么恶的成语
- 二什么什么惑的成语
- 二什么什么意的成语
- 二什么什么操的成语
- 二什么什么斗的成语
- 二什么什么旗的成语
- 二什么什么时的成语
- 二什么什么星的成语
- 二什么什么月的成语
- 二什么什么桥的成语
- 二什么什么治的成语
- 二什么什么法的成语
- 洞天（清·丘逢甲）
- 洞宫丹室（元·卢琦）
- 洞宫夕（唐·陆龟蒙）
- 洞宫秋夕（唐·陆龟蒙）
- 洞宾出山像（元·成廷圭）
- 洞宾图（明·唐寅）
- 洞宾图（明·庞嵩）
- 洞宾小像（明·李昱）
- 洞宾花女人携瓶图（明·唐寅）
- 洞山五位颂（诗题 正中偏（元·耶律楚材）
- 洞山十咏 松龙（元·岑安卿）
- 洞山十咏 高石岩（宋·金履祥）
- 洞山吃果子（宋·释坚璧）
- 洞山吟（元·吾丘衍）
- 洞山图卷（明·唐寅）
- 边疆考古研究(第28辑)
- 初高中数学衔接教材/定考神针
- 物理(必修第3册RJ2020新教材)/全效作业本
- 政治(选修5生活中的法律常识浙江专版)/三维设计高中新课标同步课堂
- 绿色蔬菜生产技术
- 心血管系统疾病/临床处方审核案例详解丛书
- 果树生产学徒岗位手册(新疆农业职业技术学院现代学徒制试点学徒岗位教材)
- 英语(浙江专版2022版)/世纪金榜高中全程复习方略
- AutoCAD2004上机指导与练习(第2版计算机技术专业中等职业学校教学用书)
- 数学(1下全国版)/直击考点冲刺100分
- 期货投资实务(投资与理财专业第5版21世纪高职高专精品教材)
- 微课题成果集
- 语文(3下与浙江省现行教材配套使用)/学力测评小学生单元测试卷
- 数学(A必修1配人教版)/步步高
- 初高中物理衔接教材/定考神针