食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蒸蛋糕的做法步骤
-
1准备无水无油的两个干净盆，六个鸡蛋、蛋清蛋黄分离，分别放入两个盆中。 -
2蛋黄中加入20克糖、60克纯牛奶、100克普通面粉、10克玉米油。
-
3进行搅拌如图片中的样子不需要添加水。
-
4下一步:蛋清中加入剩下的20克白糖。
-
5用电动打蛋器打发如图，盆倒扣不掉插筷子不到就算成功。
-
6做好的蛋糕糊。
-
7把打好的蛋清分三次加入蛋黄中，搅拌均匀如图7。
-
8在准备一个大一点深点的干净盆，盆里刷上玉米油。
-
9倒入蛋糕糊，放台上震几下，扣上保鲜膜用牙签扎几个小孔，蒸锅水烧开后放蛋糕糊上锅调小火蒸40分钟关火，在闷五分钟。
-
10接锅拿掉保鲜膜，外放台上震几下倒扣在罗罗上凉凉。
-
11用脱模刀进行脱模在倒扣出锅，好吃又揉软的蛋糕就做好了。
-
12开吃了。
小窍门
怕蛋腥可以在蛋清没打发前滴几滴白醋或柠檬，不加一滴水的蛋糕鸡蛋味特别浓，比例一定要准确新手零失误，特别适合老人孩子吃特别软。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点
- 鲜香炖土鸡
- 松仁栗子酥
- 白切鸡
- 蔬菜炒年糕
- 虾仁荠菜春卷
- 清炒荷兰豆
- 藜麦鸡肉便当
- 藜麦鸡蛋饼
- 四合院家香之粉蒸肉
- 藜麦蒸橙
- 枣泥银耳粥
- 素馅春卷
- 酸辣粉
- 泡菜猪肉馅饺子
- 西葫虾仁烫面蒸饺
- 香辣猪舌
- 酸辣红菜苔
- 白菜拌海带丝
- 八宝豆腐箱
- 自制荠菜肉丸和香菇肉丸
- 手抓饼
- 虾仁烧毛豆
- 山药胡萝卜糯米肉圆子??粘糯香软，健脾开胃
- 萝卜糕(家庭版)
- 酿油豆腐块
- 什么父什么疑的成语
- 什么父什么翁的成语
- 什么父什么老的成语
- 什么父什么获的成语
- 什么父什么蛊的成语
- 什么爹什么告的成语
- 什么爹什么娘的成语
- 什么爽什么发的成语
- 什么爽什么姿的成语
- 什么爽什么快的成语
- 什么爽什么怡的成语
- 什么爽什么黍的成语
- 什么牀什么好的成语
- 什么牀什么羹的成语
- 什么牀什么锉的成语
- 和彦猷在华亭赋十题依韵 顾林亭（宋·韩维）
- 和彦猷晚宴明月楼二首（宋·苏舜钦）
- 和彦祖寄次萧（宋·邹浩）
- 和彦立兄赠信上人（宋·王之道）
- 和彦翘韵（近现代·庞俊）
- 和彦衡直讲（宋·彭汝砺）
- 和彦詹题远轩（宋·陈师道）
- 和彦达九日（宋·胡寅）
- 和彦达新居（宋·胡寅）
- 和彦达至公安（宋·胡寅）
- 和彦达至日木冰（宋·胡寅）
- 和彦达落梅（宋·胡寅）
- 和彦达过先公旧居有感（宋·胡寅）
- 和彦达（宋·胡寅）
- 和彦远叶先生韵（元末明初·朱希晦）
- 中国银行招聘考试通关攻略(2015中公版)
- 中国工商银行招聘考试通关攻略(2015中公版)
- 有效沟通与解决冲突
- 不要拿过往的经历当资本/心智家园系列丛书
- 边走边悟(丰源益语)/心智家园系列丛书
- 跟弘一法师学做人
- 跟弘一法师学放下
- 码到成功(二维码开启的营销革命)
- 社会企业家的七个角色
- 道德战争(现代中国在价值观上的挑战)
- 中国特大城市人口规模调控研究报告
- 文化的经济力量(文化创意产业推动国民经济发展研究)
- 中国基金业发展掠影(1998-2013)
- 钦点能源(1)
- 保险支持以房养老研究