食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蒸蛋糕的做法步骤
-
1准备无水无油的两个干净盆，六个鸡蛋、蛋清蛋黄分离，分别放入两个盆中。 -
2蛋黄中加入20克糖、60克纯牛奶、100克普通面粉、10克玉米油。
-
3进行搅拌如图片中的样子不需要添加水。
-
4下一步:蛋清中加入剩下的20克白糖。
-
5用电动打蛋器打发如图，盆倒扣不掉插筷子不到就算成功。
-
6做好的蛋糕糊。
-
7把打好的蛋清分三次加入蛋黄中，搅拌均匀如图7。
-
8在准备一个大一点深点的干净盆，盆里刷上玉米油。
-
9倒入蛋糕糊，放台上震几下，扣上保鲜膜用牙签扎几个小孔，蒸锅水烧开后放蛋糕糊上锅调小火蒸40分钟关火，在闷五分钟。
-
10接锅拿掉保鲜膜，外放台上震几下倒扣在罗罗上凉凉。
-
11用脱模刀进行脱模在倒扣出锅，好吃又揉软的蛋糕就做好了。
-
12开吃了。
小窍门
怕蛋腥可以在蛋清没打发前滴几滴白醋或柠檬，不加一滴水的蛋糕鸡蛋味特别浓，比例一定要准确新手零失误，特别适合老人孩子吃特别软。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点
- 浇汁香菇青菜——健康快手菜
- 鲜橙炖蛋
- 麻辣鸡丝
- 蓝莓果酱
- 清汤鸡丝面
- 烤芝士土豆
- 桂花腐乳鹌鹑蛋
- 超简单 少油 免炸 红薯饼
- 罗马盾牌
- 好吃停不了茴香素水饺
- 西洋菜罗汉果猪展汤
- 秘制——五香豆腐干
- 和酒店媲美的沸腾香水鱼
- 密汁叉烧肉
- 贵州鸡辣角
- 树番茄拌洋葱
- 核桃炒丝瓜
- 芹香木耳
- 金葱土豆烧海参
- 平底锅之黑芝麻蛋卷
- 奇异果派
- 抹茶熊猫饼干
- 火焰扇贝
- 肉末竹笋
- 火腿肠炒饭
- choose a location
- choose and say
- choose doing
- choose file
- choose live
- choose to
- chop down
- chophouse grille exton
- chophouse row
- chopine definition
- chopine unit
- chopin nocturnes
- chopin piano
- chopin vodka
- chop logic
- 莺啼序 题沈南雅塞上雪痕集，用梦窗韵（清末近现代初·周岸登）
- 莺啼序 题王定甫师媭砧课诵图（清·况周颐）
- 莺啼序 高峣海庄十二景圃（明·杨慎）
- 莺啼序 龙树寺饯别高理臣府丞、张次珊参议（清末民国初·朱祖谋）
- 莺啼序（元·无名氏）
- 莺啼序（元·王哲）
- 莺啼序（宋·叶润）
- 莺啼序（宋·徐宝之）
- 莺啼序（宋·高似孙）
- 莺啼序（当代·姚佳）
- 莺啼序（当代·崔荣江）
- 莺啼序（当代·程滨）
- 莺啼序（当代·陈永正）
- 莺啼序（当代·顾敏燕）
- 莺啼序（当代·顾敏燕）
- 共创共享(共同富裕背景下政府社会组织企业三体联动)/金苑文库
- 数据血缘(理论与业务实践全彩印刷)
- 新能源汽车动力电池管理技术/新能源与智能汽车技术丛书
- 无缘社会
- 自动化生产线安装与调试(第2版高等职业教育互联网+新形态一体化教材)
- 震撼之书(动物原来这么大野生馆)(精)
- 新编旅游职业道德(第3版十四五职业教育国家规划教材)
- 小学语文同步生字练习(2上)
- 缘在之思(张祥龙先生纪念文集)
- 经济全球化与中国特色社会主义文化建设研究
- 职业素质训练(高等职业院校职业素质教育改革创新教材)
- 汽车电气设备检修(英汉双语教材职业教育双语教材)
- 最特别的礼物(当我感受到爱)/蒙蒙熊情绪管理绘本
- 民航客舱服务(航空运输类专业新形态一体化教材)
- 遗传学(第10版双语版21世纪生物学规划教材)(汉英)