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诗文 香煎韭菜鸡蛋木耳虾皮小笼包
释义
香煎韭菜鸡蛋木耳虾皮小笼包的做法
“不用揉面,用饺子皮做小笼包,快捷又美味。”

食材明细

主料
  • 韭菜 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 黑木耳 少许
  • 饺子皮 适量
  • 虾皮 少许
辅料
  • 适量
  • 蚝油 少许
  • 香油 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 生粉 少许
  • 咸香 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

香煎韭菜鸡蛋木耳虾皮小笼包的做法步骤

  • 香煎韭菜鸡蛋木耳虾皮小笼包的做法步骤:1
    1
    备好食材:韭菜,鸡蛋,黑木耳需提前泡,虾皮,饺子皮。
  • 香煎韭菜鸡蛋木耳虾皮小笼包的做法步骤:2
    2
    热锅放油,下鸡蛋炒熟。
  • 香煎韭菜鸡蛋木耳虾皮小笼包的做法步骤:3
    3
    用锅铲用得碎一点,铲出。
  • 香煎韭菜鸡蛋木耳虾皮小笼包的做法步骤:4
    4
    韭菜,木耳都切碎加入鸡蛋末,虾皮。
  • 香煎韭菜鸡蛋木耳虾皮小笼包的做法步骤:5
    5
    放入调料:胡椒粉,蚝油,香油拌匀。
  • 香煎韭菜鸡蛋木耳虾皮小笼包的做法步骤:6
    6
    取一张饺子皮,放适量馅,包好。
  • 香煎韭菜鸡蛋木耳虾皮小笼包的做法步骤:7
    7
    如图,包成小笼包即可。
  • 香煎韭菜鸡蛋木耳虾皮小笼包的做法步骤:8
    8
    依次都包好,锅中放油,摆入小笼包,中小火煎。
  • 香煎韭菜鸡蛋木耳虾皮小笼包的做法步骤:9
    9
    煎至小笼包底部定型,如图。
  • 香煎韭菜鸡蛋木耳虾皮小笼包的做法步骤:10
    10
    用生粉加水调个薄芡粉水。
  • 香煎韭菜鸡蛋木耳虾皮小笼包的做法步骤:11
    11
    把生粉水倒入锅中大火煎制,盖上盖子更易熟透。
  • 香煎韭菜鸡蛋木耳虾皮小笼包的做法步骤:12
    12
    3分钟左右水份差不多干了打开盖子再煎一会。
  • 香煎韭菜鸡蛋木耳虾皮小笼包的做法步骤:13
    13
    再2分钟左右水份干了底部会有冰花状,小火再煎1分钟左右即可。
  • 香煎韭菜鸡蛋木耳虾皮小笼包的做法步骤:14
    14
    夹一个小笼包看下,底部已金黄色,很酥脆,很香哦。
  • 香煎韭菜鸡蛋木耳虾皮小笼包的做法步骤:15
    15
    夹出装盘。
  • 香煎韭菜鸡蛋木耳虾皮小笼包的做法步骤:16
    16
    成品图。
  • 香煎韭菜鸡蛋木耳虾皮小笼包的做法步骤:17
    17
    成品图。

小窍门

生粉水不易过稠,很稀就可以
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 面食   家常菜   包子  
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更新时间:2025/3/8 16:12:42