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诗文 大雪节气好“粥”时----三宝阴米粥
释义
大雪节气好“粥”时----三宝阴米粥的做法
“阴米是加工过的一种米。阴米用洞庭湖区优质晚糯米蒸熟后阴干而成,具有绿色食品特点,味香,可以单用煮粥或与绿豆混合煮粥。可用开水冲熟成粥作快餐。还可炸米泡或炒熟碾粉用开水泡食,具有暖脾、补中益气等效用。(摘抄)
大雪时节,一家人欢聚一堂,来碗阴米粥,还加入了南瓜,胡萝卜,紫薯。营养丰丰,其乐融融。”

食材明细

主料
  • 阴米 200克
  • 胡萝卜 80克
  • 紫薯 80克
  • 南瓜 100克
辅料
  • 色拉油 少许
  • 少许
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

三宝阴米粥的做法步骤

  • 大雪节气好“粥”时----三宝阴米粥的做法步骤:1
    1
    阴米洗净后加入水,做成粥。
  • 大雪节气好“粥”时----三宝阴米粥的做法步骤:2
    2
    胡萝卜切成小方块,备用。南瓜切成小方块,备用。紫薯蒸熟后切成小方块,备用。
  • 大雪节气好“粥”时----三宝阴米粥的做法步骤:3
    3
    粥煮沸后,加入胡萝卜小方块,南瓜小方块,小火煮,并加入少许色拉油。
  • 大雪节气好“粥”时----三宝阴米粥的做法步骤:4
    4
    关火后,加放少许盐,放入备用的紫薯小方块。三宝阴米粥就大功告成了!

小窍门

1,阴米加入水后,煮沸即转小火。大火易糊锅。
2,在粥中加放胡萝卜后,放适量色拉油,可以溶解胡萝卜素,提高人体对胡萝卜中胡萝卜素的吸收率。
3,关火后,加放少许盐,让粥更有回味。
4,最后放熟的紫薯小方块,可以让阴米粥不变色,突出阴米的白糯感。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/16 11:08:44