“中医讲，肾主骨，其华在发。可知，头发与肾气有着很大的关系。又言，黑色入肾。而黑豆，更是被誉为补肾佳品。有一阵子流行蜜黑豆，用糖与黑豆同熬，把黑豆变成糖豆。冷眼旁观了许久，颇不以为然，人们怎么如此钟爱甜食呢？倒是另一款黑豆，存在心里，总是觉得没时间做，其实只是借口而已，这黑豆做起来并不费事。
中医讲，咸味入肾。这黑豆，煮至豆粒饱胀，潮开，撒细盐少许，似咸非咸。中医有一说法，叫引药入经，这细盐少许想必正是此用。若是长期服食此豆，或许真能发根稳固乌黑浓密？。。。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
补肾乌发黑豆的做法步骤
-
1用料：黑豆100克，盐少许，水适量 -
2黑豆洗净控水， -
3用清水浸泡一天，至完全涨发。 -
4倒入炖盅， -
5加入适量清水， -
6在电炖锅中加入少量清水， -
7放入炖盅， -
8低温档，隔水炖煮一夜。 -
9黑豆熟软，出锅。 -
10倒出控水， -
11摊开，晾干表面水分。 -
12加入少许盐， -
13摇匀。 -
14装入瓷器中保存。
小窍门
也可以不用炖盅，而是直接将黑豆和水一起倒入锅中煮至黑豆涨发。
黑豆软硬度可以随自己喜好调整。
食不可过多，每日10来粒即可。
黑豆软硬度可以随自己喜好调整。
食不可过多，每日10来粒即可。
使用的厨具：炖盅、煮锅
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