食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
红烧小龙虾的做法步骤
-
1将小龙虾虾泡在水中，不时换水，并用牙刷将小龙虾刷净。 -
2剪去所有虾脚，拽住尾部中间那叶把虾线抽出。 -
3剪刀自头顶部向嘴部斜的剪开，挖出沙包。 -
4处理完的小龙虾。 -
5再清洗控干水分。 -
6锅中放油，下姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、香菜梗、小火爆香。 -
7放入小龙虾爆炒，加料酒、老抽、盐、糖、大葱、清水，盖盖焖烧。 -
8水开后转文火加十三香烧至入味，大火收汁。 -
9调味精装盘上桌。
使用的厨具：炒锅
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