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诗文
糖醋排骨
释义
“外焦里嫩,儿子最爱了!今天烧了一盘,顺便拍了下来!”
食材明细
主料
肋排
2根
辅料
食用油
10ml
生抽
1匙
老抽
0.5匙
料酒
1匙
糖
5匙
香醋
3匙
盐
2g
芝麻
1匙
酸甜 口味
烧 工艺
一小时 耗时
简单 难度
糖醋排骨的做法步骤
1
买回新鲜的肋排,用清水多洗几遍,直到水清无杂质
2
这一步很关键!烧锅水,没过排骨,煮十五分钟,去除浮沫捞出,再用热水冲一下,把上面的浮沫都冲掉
3
去除浮沫的排骨,开始腌制,加入一匙料酒,一匙生抽,两匙香醋(不是白醋哦),半匙老抽,腌制半小时
4
腌制好了,入油锅,两面煎黄,中火即可,因为已经煮过,肉里面都已经熟了,现在只用把外面煎黄就可以了
5
倒入一碗水,加入5匙糖(自己看着办,喜欢甜可以多加一些),水煮开,再加入一点盐,两匙醋,小火炖十分钟
6
再大火收汁,加入芝麻翻炒几下就可以了
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/15 2:07:30