“鱿鱼和春笋再加上韭菜，三味合一，味道鲜上加鲜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
双鲜鱿鱼的做法步骤
-
1鱿鱼清洗干净，去皮，切条备用。 -
2韭菜切段。 -
3春笋切条。 -
4鱿鱼过一遍水，春笋也过一遍水，为了去涩。 -
5热锅凉油，下蒜片炒出香味，下春笋先炒，再放鱿鱼，最后放韭菜，快速翻炒，加适量蒸鱼豉油，翻炒均匀出锅。 -
6成品。
小窍门
韭菜最后放，翻炒断生即可，韭菜很容易熟。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐