“荷兰豆,是豌豆的别名。荷兰豆嫩荚质脆清香,营养价值很高。在荷兰,则被称为“中国豆”。是古老作物之一,荷兰豆也是是营养价值较高的豆类蔬菜之一,含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸。具有和中下气、利小便、解疮毒等功效。
南瓜通常都是做成南瓜泥或者是放在炖菜里面,其实切薄片和荷兰豆炒着吃,二者组合,不仅味道很好,颜色也漂亮呢!”
食材明细
荷兰豆炒南瓜的做法步骤
小窍门
1、荷兰豆是非常嫩的蔬菜,焯水之后炒的时候要迅速,才能保持脆生生的口感
2、南瓜片事先烫一下,减少炒制的时间,让成品看起来色泽更漂亮
使用的厨具:煮锅、炒锅
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