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诗文
青豆酱肉
释义
“简单的照片简单的菜···”
食材明细
主料
青豆
半斤
肉末
二两
辅料
蒜
适量
花椒
适量
海椒
适量
酱油
适量
姜
适量
葱
适量
清淡 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
青豆酱肉的做法步骤
1
将肉剁成肉末,半肥半瘦比较好···
2
青豆焯水,去掉豆腥味,装盘备用···
3
姜蒜拍碎,抓青花椒少许,干海椒少许,匆忙中抓手中就拍下来了···
4
锅中倒入少许的油,烧热之后放肉末,翻炒,几分钟之后,肉末中肥油榨出之后,加入酱油上色,放蒜姜,花椒海椒,爆香,放盐少许(不要放多了,只是让肉有盐味就行)
5
加入青豆···大约爆5分钟左右···因为之前豆子是焯过水的,不用加水焖了···
6
油有点多了,爆出豆子都有点榨干的感觉,当然,肉末是被炒成了炸酱哦,加入盐,鸡精调味,撒上点葱花,青豆杂酱就做好了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 夏季食谱
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更新时间:2025/10/22 23:57:22