“短暂的假期终于结束了，可是俺一天也没闲着啊，比上班都累，唯一有成就的是：给家人做了美味的饭菜，做了好久以前想做的红烧肉，呵呵，迫不及待呀，赶紧下筷子吧。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
蒜仔红烧肉的做法步骤
-
1五花肉一块。 -
2切块备用。 -
3冷水下锅 -
4焯熟捞出 -
5放盆中备用。 -
6过烧热后加入油和白糖。 -
7改小火炒糖色。 -
8放入肉块炒 -
9加入姜块和蒜瓣。 -
10加入大料。 -
11翻炒至上色。 -
12加入生抽。 -
13加入老抽。 -
14翻炒入味。 -
15加入料酒。 -
16加入适量水。 -
17水盖过肉块。 -
18加入葱段。 -
19盖锅盖炖煮至肉烂。 -
20成品图
小窍门
1、料酒去腥。
2、五花肉肥瘦相间。
3、加入老抽上色。
4、炒糖色要小火。
2、五花肉肥瘦相间。
3、加入老抽上色。
4、炒糖色要小火。
使用的厨具：炒锅
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