“粗杂粮面做皮，多种青菜做馅，清爽解馋负担小，减肥好搭档！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
杂粮清爽煎饺的做法步骤
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1玉米面，荞麦面，适量盐混合。 -
2开水烫面，搅拌成面絮，晾凉后加入白面和成面团。 -
3醒面，备用。 -
4黄瓜，胡萝卜，切碎。 -
5紫甘蓝，圆白菜，切碎。 -
6菠菜，焯水后，切碎。 -
7白豆干，切碎。 -
8鸡胸肉，切碎。 -
9所有青菜馅料，先拌入适量五香粉，亚麻籽油混合，。鸡胸肉放入适量蚝油拌匀。 -
10放入适量芝麻油拌匀，准备包制时再放入适量盐调味。 -
11包制，面团醒发好后，分成适适合大小的剂子，擀皮，包饺子即可。 -
12平底锅少许油，包好的饺子码放好，加盖中小火先烙制3-5分钟，然后倒入适量清水，转中大火至水烧干后，再转中小火至底部焦脆，即可。 -
13看看小焦壳，不错。 -
14来一盘，柔软和酥脆两种口感，不错。 -
15馅料清香，清爽，喜欢??既有维生素又有蛋白质，不错！
小窍门
青菜除了菠菜需要提前焯水，其他的不用盐先杀水，用油拌匀裹上一层保护膜，包制之前再用盐调味，就不会出水了，这样青菜的清香和汤汁也能完全被包裹在饺子里，味道很好。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
饺子