“一道适合亲朋好友聚会的小吃。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香辣鸡脚的做法步骤
-
1已经处理好的鸡脚洗净备用。（我是叫卖家帮去指甲砍成两半的） -
2准备的料头洗净。 -
3干红辣椒切成段，准备花椒。 -
4大葱洗净切段，生姜切丝，蒜头拍碎。 -
5锅里放水加大葱段烧开。 -
6放入鸡脚去腥，大约一分钟。 -
7捞出，冲洗备用。 -
8锅里烧热油（小火），放入葱段姜丝蒜末爆香。 -
9倒入干红辣椒和花椒炒香。 -
10把爆香的大葱姜丝蒜末铲到锅边，放入豆瓣酱爆香。 -
11炒出红油 -
12倒入鸡脚翻炒。 -
13倒入料酒。 -
14老抽、生抽。 -
15倒入开水，没过面即可。 -
16加入冰糖。 -
17少许的盐。 -
18盖上盖子，小火焖煮二十分钟后大火收汁。 -
19装盘撒上葱花或者白芝麻都可以。
小窍门
1、豆瓣酱，生抽老抽都有咸味，所以不需要放太多的盐调味。
2、喜欢吃辣的可以多放点干红辣椒，喜欢吃麻的可以多放花椒。
3、因为鸡脚含有胶原蛋白，收汁的时候容易糊锅，所以得看着。
2、喜欢吃辣的可以多放点干红辣椒，喜欢吃麻的可以多放花椒。
3、因为鸡脚含有胶原蛋白，收汁的时候容易糊锅，所以得看着。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
秋季食谱
冬季食谱
- 27的烘焙日记—— 水晶橘子冻
- 玫瑰奶黄包
- 日式牛肉锅
- 蟹腿色拉
- 韭菜粉丝饼
- 泡椒猪肝
- 玫瑰花土司--给你最爱的人
- 台湾姜炒小卷
- 马来肉骨茶
- 杏鲍菇炒鸡蛋
- 酥香“炸”鸭腿
- 上海特色米糕----诞生糕
- 辫子面包
- 阿胶糕
- 奶酪戚风蛋糕
- 烤红薯PK红薯干——零厨艺也能做出的美味
- 青椒肉丝面
- 虾仁西兰花
- 热狗花形面包
- 香烤猪排
- 糍粑
- 赤贝拌菠菜
- 印度咖喱羊肉
- 马蹄鲜肉蒸馄饨
- 香菇圆白菜炒年糕
- nothing but
- nothing but trouble
- nothing doing
- Nothing doing
- nothing else
- nothing else but
- nothing in particular
- nothing like
- nothing more
- nothing more
- nothing more than
- nothing more than
- nothing much
- nothingness
- nothing of the kind
- 沈汤辅隐轩诗（宋·王之道）
- 沈沅陵生日（宋·赵蕃）
- 沈洞主（宋·赵师秀）
- 沈洞元挽词（宋·张纲）
- 沈淑人挽诗（宋·洪适）
- 沈炜扇上竹（元·凌云翰）
- 沈爱苍于皋署新作小亭（清·丘逢甲）
- 沈犀潭（明·张诩）
- 沈玉泉芳远堂（元·黄玠）
- 沈琛笙五日有感，和其原韵并以慰之（清末民国初·许南英）
- 沈生来天台示予董子繁露（明·顾璘）
- 沈用权月桂图（明·张宁）
- 沈监秋夜（近现代·金紫衡）
- 沈睿达书简帖赞（宋·岳珂）
- 沈睿达昭君诗帖赞（宋·岳珂）
- 对虾/无公害农产品高效生产技术丛书
- 中外工艺美术史(高职高专设计艺术基础教材)
- 图形创意(高职高专设计艺术基础教材)
- 三国风云人物正解(图文版)
- 思想营销(中国十大职业营销人求诸子实战笔录)
- 电算会计(21世纪高职高专会计专业规划教材)
- 管理会计(21世纪高职高专会计专业规划教材)
- 品味乌龙茶
- 财务会计(21世纪高职高专会计专业规划教材)
- 再酷些
- 财务管理(21世纪高职高专会计专业规划教材)
- 难忘故乡情(中国现代文化名人世纪寻根)
- 30部必读的管理学经典/大师经典读书计划
- 统计学原理(21世纪高职高专会计专业规划教材)
- 30部必读的经济学经典/大师经典读书计划