“一道适合亲朋好友聚会的小吃。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香辣鸡脚的做法步骤
-
1已经处理好的鸡脚洗净备用。（我是叫卖家帮去指甲砍成两半的） -
2准备的料头洗净。 -
3干红辣椒切成段，准备花椒。 -
4大葱洗净切段，生姜切丝，蒜头拍碎。 -
5锅里放水加大葱段烧开。 -
6放入鸡脚去腥，大约一分钟。 -
7捞出，冲洗备用。 -
8锅里烧热油（小火），放入葱段姜丝蒜末爆香。 -
9倒入干红辣椒和花椒炒香。 -
10把爆香的大葱姜丝蒜末铲到锅边，放入豆瓣酱爆香。 -
11炒出红油 -
12倒入鸡脚翻炒。 -
13倒入料酒。 -
14老抽、生抽。 -
15倒入开水，没过面即可。 -
16加入冰糖。 -
17少许的盐。 -
18盖上盖子，小火焖煮二十分钟后大火收汁。 -
19装盘撒上葱花或者白芝麻都可以。
小窍门
1、豆瓣酱，生抽老抽都有咸味，所以不需要放太多的盐调味。
2、喜欢吃辣的可以多放点干红辣椒，喜欢吃麻的可以多放花椒。
3、因为鸡脚含有胶原蛋白，收汁的时候容易糊锅，所以得看着。
2、喜欢吃辣的可以多放点干红辣椒，喜欢吃麻的可以多放花椒。
3、因为鸡脚含有胶原蛋白，收汁的时候容易糊锅，所以得看着。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
秋季食谱
冬季食谱
- 百香果戚风蛋糕
- 香焖番鸭
- 西芹炒豆干
- 蒜泥红薯粉
- 可可慕斯
- 玉米面桃酥
- 香辣炒鱼丁
- 黑巧克力慕斯
- 萝卜牛肉馅饼
- 豆豉鲮鱼炒麦菜
- 西瓜船
- 西瓜汁
- 新老面（酒酿培养法）
- 沙湾大盘鸡家常做法
- 可乐鸡尖
- 虫草花银牙炒蛋
- 椰蓉南瓜冰糕
- 干煸鸭
- 多彩肉松饭团
- 青椒拌皮蛋
- 黄瓜拌海蜇皮
- 凉拌芦笋
- 芹菜虾仁粥
- 银耳苹果泥
- 大肉包子
- loamy
- loan
- lo and behold
- loaner
- loan officer
- loan shark
- loansharking
- loans outstanding
- loan to
- loan translation
- loanword
- loan word
- loathe
- loather
- loathing
- 望海潮 八月十五日钱塘观潮（宋·赵鼎）
- 望海潮 八月十八日潮生（明·高濂）
- 望海潮 兴济道中（明·周思兼）
- 望海潮 其一 叔父知县庆宅并章服（宋·史浩）
- 望海潮 其一 清明咏怀（宋·陈德武）
- 望海潮 其一 癸卯冬为建守赵季西赋碧云楼（宋·张元干）
- 望海潮 其三 庆八十（宋·史浩）
- 望海潮 其二 为富枢生朝寿（宋·张元干）
- 望海潮 其二 汪漕庆寿（宋·史浩）
- 望海潮 南京（近现代·顾毓琇）
- 望海潮 厦门鼓浪屿（当代·熊盛元）
- 望海潮 发高丽作（金·赵可）
- 望海潮 古雷半岛风光秀丽，海产丰饶，惜新（当代·吴金水）
- 望海潮 吊戚南塘（近现代·吴梅）
- 望海潮 吊杨芳与黄岩妓投江（宋·无名氏）
- 操作系统习题与实验指导/高等学校教学参考书
- 日语课程标准研修/普通高中新课程教师研修手册
- 中国本科教育培养目标研究
- 和平崛起(中国科学与人文论坛演讲录2)
- 成就一生好习惯(2)
- 税收筹划教程(会计学专业系列教材)
- 扬雄方言与方言地理学研究(精)/四川师范大学文学院学术丛书
- 工程地质概论
- 亲历民歌之旅/民歌中国丛书
- 土木工程概论(普通高等学校土木工程专业新编系列教材)
- 中国人物画学/中国画学丛书
- 中国美术学院(高等美术院校装饰画新作)
- 四川美术学院(高等美术院校装饰画新作)
- 实用英语语言文化
- 直销口才