食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
百香果戚风蛋糕的做法步骤
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1鸡蛋分开蛋黄和蛋白，蛋黄混合百香果汁玉米油。 -
2搅拌均匀蛋黄混合物。 -
3筛入低粉。搅拌至无颗粒状。 -
4蛋白加入几滴白醋，加入三分之一的白糖，准备打发蛋白。 -
5一共分三次加入白糖，搅打蛋白到小尖角状态。 -
6混合蛋白和蛋黄糊，上下翻拌的手法快速轻柔的操作。 -
7倒入模具，轻震出气泡，入烤箱150度40分钟左右，牙签插入没有蛋糕颗粒沾在牙签上即是烤好了。 -
8出炉后立刻倒扣，凉透后再徒手脱模。
小窍门
烤箱的温度请根据自己烤箱脾气调节，这个白糖的量不是特别甜，再加上百香果汁的原因，如果你喜欢甜，可以再加10到15克
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶