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诗文
鱼头豆腐甜玉米
释义
食材明细
主料
鱼头
1个
甜玉米
1/3
北豆腐
1块
鱼尾
适量
辅料
葱
适量
青红辣椒
适量
胡椒粉
适量
香菜
适量
盐
适量
料酒
1小勺
姜
适量
蒜
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
半小时 耗时
简单 难度
鱼头豆腐甜玉米的做法步骤
1
准备材料:鱼头对半切开、鱼尾一个。甜玉米1/3切成6份,一块豆腐切成小块,葱姜蒜青红辣椒适量,香菜叶适量。
2
将鱼头用厨房纸吸去多余水分。
3
不粘锅放少量的油,将鱼头煎至两面金黄。
4
关火后放入葱姜蒜、青红辣椒,晃动锅、利用余温炒出香味。
5
砂锅倒入适量的水,烧至50度左右,将煎好的鱼块倒入砂锅中。
6
加入适量的白胡椒粉
7
一勺料酒,大火烧开。
8
煮至汤色变白,大约10分钟左右。
9
调入适量的咸盐。
10
带上锅盖,继续炖煮10~15分钟。
11
盛出撒上香菜叶或者香葱粒即可。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 9:30:01