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诗文	鱼头豆腐甜玉米
释义	食材明细 主料 鱼头 1个 甜玉米 1/3 北豆腐 1块 鱼尾 适量 辅料 葱 适量 青红辣椒 适量 胡椒粉 适量 香菜 适量 盐 适量 料酒 1小勺 姜 适量 蒜 适量 咸鲜 口味 煮 工艺 半小时 耗时 简单 难度 鱼头豆腐甜玉米的做法步骤 1 准备材料：鱼头对半切开、鱼尾一个。甜玉米1/3切成6份，一块豆腐切成小块，葱姜蒜青红辣椒适量，香菜叶适量。 2 将鱼头用厨房纸吸去多余水分。 3 不粘锅放少量的油，将鱼头煎至两面金黄。 4 关火后放入葱姜蒜、青红辣椒，晃动锅、利用余温炒出香味。 5 砂锅倒入适量的水，烧至50度左右，将煎好的鱼块倒入砂锅中。 6 加入适量的白胡椒粉 7 一勺料酒，大火烧开。 8 煮至汤色变白，大约10分钟左右。 9 调入适量的咸盐。 10 带上锅盖，继续炖煮10~15分钟。 11 盛出撒上香菜叶或者香葱粒即可。 使用的厨具：砂锅 所属分类： 热菜   家常菜
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