食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鱼头豆腐甜玉米的做法步骤
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1准备材料：鱼头对半切开、鱼尾一个。甜玉米1/3切成6份，一块豆腐切成小块，葱姜蒜青红辣椒适量，香菜叶适量。 -
2将鱼头用厨房纸吸去多余水分。
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3不粘锅放少量的油，将鱼头煎至两面金黄。
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4关火后放入葱姜蒜、青红辣椒，晃动锅、利用余温炒出香味。
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5砂锅倒入适量的水，烧至50度左右，将煎好的鱼块倒入砂锅中。
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6加入适量的白胡椒粉
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7一勺料酒，大火烧开。
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8煮至汤色变白，大约10分钟左右。
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9调入适量的咸盐。
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10带上锅盖，继续炖煮10~15分钟。
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11盛出撒上香菜叶或者香葱粒即可。
使用的厨具：砂锅
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