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诗文
肉丁炸酱
释义
食材明细
主料
猪肉
适量
甜面酱
一袋
辅料
八角
一个
葱
适量
盐
适量
白糖
适量
料酒
适量
生抽
适量
姜末
适量
酱香 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
肉丁炸酱的做法步骤
1
猪肉切成小丁,肥瘦比例3:7。
2
葱姜末,甜面酱备好。
3
锅内放油烧至五成热放入一个八角爆香。
4
先放入肥肉丁煸炒至变色。
5
油分慢慢变少。
6
再放入瘦肉丁。
7
煸炒至变色盛出备用。
8
热锅凉油放入葱姜末爆香。
9
挤入适量的甜面酱。
10
转小火至微微冒泡。
11
倒入煸炒的肉丁。
12
加少许盐和冰糖调味。
13
倒入少许料酒。
14
小火咕嘟均匀即可关火。
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成品图!
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成品图!
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成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜 自制酱料
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更新时间:2025/6/2 13:41:41