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诗文
绿豆糕
释义
食材明细
主料
去皮绿豆
600g
辅料
玉米油
30g
黄油
60g
麦芽糖
180g
白砂糖
100g
甜香 口味
炒 工艺
数小时 耗时
高级 难度
绿豆糕的做法步骤
1
去皮绿豆洗净,在清水中泡3个小时以上,放入蒸锅中蒸40分钟。
2
用勺子将蒸熟的绿豆压碎。
3
全部压碎后,加入黄油麦芽糖玉米和白砂糖。
4
在不粘锅中将混合物炒匀,开小火,黄油炒化,糖也炒匀,直到混合物能捏成球。
5
每个球揉成40克,放入50克的月饼模具,压成型。
6
包装好,放入冰箱保存,尽快食用。
使用的厨具:不粘锅、蒸锅
所属分类: 甜品 家常菜 下午茶
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更新时间:2025/10/1 11:11:18