“我家竹子爱吃粉皮，最喜欢粉皮鸡块。但是我比较喜欢排骨，竹子不在家，我决定用排骨来炖粉皮，味道不错。。。。
粉皮要数地瓜粉皮最好，做出来很有弹性，晶莹透亮，口感也好。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
粉皮排骨的做法步骤
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1各种材料备用。 -
2排骨放到热水里焯去血沫。 -
3排骨焯好洗净备用。 -
4锅里放油，放葱，姜，大蒜，红辣椒爆香。 -
5放入排骨。 -
6加老抽炒匀。 -
7加水，花椒和八角。 -
8烧开后改小火炖约40分钟，加入黑木耳，土豆，香菇炖约15分钟。 -
9把洗净的粉皮放入。 -
10炖到粉皮透亮，柔软即可放盐和鸡精调味。 -
11好吃的排骨粉皮。。。。
小窍门
粉皮可以提前泡软，如果不泡软放进锅里一定要水够多，粉皮能浸入到汤水里。才能保证粉皮不结块。
使用的厨具：炒锅
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