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诗文	卤肉饭
释义	食材明细 主料 蛋 适量 猪肉馅 适量 青菜 适量 胡萝卜 适量 圆葱 适量 辅料 盐 适量 鸡精 适量 酱油 适量 料酒 适量 糖 适量 蚝油 适量 十三香 适量 淀粉 适量 微辣 口味 煮 工艺 一小时 耗时 普通 难度 卤肉饭的做法步骤 1 肉馅。(不要太碎、我本人不太能吃下肥肉！所以选的比较瘦。) 2 煮熟的鸡蛋！家里刚好有鹌鹑蛋所以也放了一些！ 3 配菜是圆葱和胡萝卜！切丁就可以！ 4 配料就葱姜蒜！喜欢辣就加了辣椒！ 5 锅内放水烧开！把准备好的青菜用水焯一下！备用！ 6 先把辣椒炒一下、炒干！ 7 加入葱姜蒜炒香。 8 放入肉翻炒均匀。(加入盐、鸡精、十三香、少许料酒、酱油、蚝油、白糖。) 9 此时加入圆葱和胡萝卜继续翻炒。 10 加水！同时放入准备好的鸡蛋！开大火煮开。 11 转小火慢炖。 12 20～30分钟后开大火收汁。 13 勾芡、出锅！ 14 别忘了、青菜的用处在这里！！！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 主食   家常菜
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