食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
向日葵饼干的做法步骤
-
1黄油软化加糖粉打发至颜色变浅、体积变大 -
2分次加入打散的鸡蛋液搅拌均匀 -
3加入过筛的低粉翻拌至无干粉状态 -
4再用手捏成光滑的面团 -
5按三比二的比例分成两份（约150克、110克） -
6稍大的面团中加入可可粉和熟的葵花籽，稍小的加入黄金芝士粉 -
7充分捏匀成团 -
8裹上保鲜膜，放进冰箱冷藏30分钟 -
9将可可面团搓成直径为3cm左右的圆柱形 -
10将黄金芝士面团擀成0.5cm厚，10cm×18cm左右的长方形 -
11将可可面团放到擀好的黄金芝士面皮上 -
12充分捏合，裹上保鲜膜，入冰箱冷冻至硬 -
13取出冷冻后的面团，切成0.5cm左右的薄片 -
14用模具压出花边 -
15均匀码放到垫烤纸的烤盘中，烤箱预热至165°，中层，15-20分
小窍门
1、做这款饼干之前应先确认手头现有模具的大小，如果模具直径为5cm，则在制作过程中应首要调整圆柱体直径这件事（必须要大于模具才能压制出漂亮的花边）；
2、两个面团的大小可以根据各自的需求进行调整，虽然黄金芝士粉在制作过程中气味有点讨厌，但最终成型的颜色却很讨人喜；
3、里面所涉及的一些数字应该根据实际进行调整，只做参考作用；
4、面团在制作过程中需要冷藏的步骤在冬天可以根据需求进行省略，不过在制作过程中建议包裹保鲜膜进行操作，这样会简单许多；
5、饼干要好吃除了黄油要打发之外，粉团的翻拌和捏合过程要轻、快，否则会影响口感；
6、葵花籽的选择上个人更偏好多味的香瓜子，感觉比原味要好吃！
7、饼干应为有葵花籽的关系比较难切，所以一定要冷冻得足够硬才行！
2、两个面团的大小可以根据各自的需求进行调整，虽然黄金芝士粉在制作过程中气味有点讨厌，但最终成型的颜色却很讨人喜；
3、里面所涉及的一些数字应该根据实际进行调整，只做参考作用；
4、面团在制作过程中需要冷藏的步骤在冬天可以根据需求进行省略，不过在制作过程中建议包裹保鲜膜进行操作，这样会简单许多；
5、饼干要好吃除了黄油要打发之外，粉团的翻拌和捏合过程要轻、快，否则会影响口感；
6、葵花籽的选择上个人更偏好多味的香瓜子，感觉比原味要好吃！
7、饼干应为有葵花籽的关系比较难切，所以一定要冷冻得足够硬才行！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
老人
下午茶