食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
爆炒鸡肉的做法步骤
-
1鸡中翅8只清洗干净，斩成小块。 -
2放入盆中，加胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。
-
3姜、蒜切片，葱白切段、干辣椒切段、豆豉30粒备用。
-
4锅内加油，下姜片、蒜片、葱白小火炒香。
-
5再加入豆豉、干辣椒小火炒香。
-
6下鸡肉大火翻炒几下，将鸡肉炒散炒变色。
-
7调入生抽、老抽翻炒上色。
-
8最后调入少盐和鸡精炒入味，放葱段炒几下断生。
-
9成品图。
小窍门
1、鸡肉尽量斩成小块，这样下锅后大火容易炒熟，鸡肉下锅炒的时间不宜过长。
2、鸡肉斩块最好加配料腌制十分钟，这样炒出来的鸡肉更加的滑嫩。
3、炒制时用到豆豉、酱油均有咸味，所以最后盐的用量要少放一些。
2、鸡肉斩块最好加配料腌制十分钟，这样炒出来的鸡肉更加的滑嫩。
3、炒制时用到豆豉、酱油均有咸味，所以最后盐的用量要少放一些。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
- 大蒜肚条
- 圣女果炒丝瓜
- 芦笋炒西瓜皮
- 西芹炒肉片
- 红烧鹦哥鱼
- 太阳肉
- 记忆中的那张饼——油烙馍
- 苦瓜炒鸡蛋
- 鸡排扇贝配意粉
- 酱油炒饭
- 健康无油版的豆沙馅饼
- 拌黄瓜
- 懒人版大肉面
- 黑米粽子
- 白萝卜炖排骨
- 蒜香麻辣小龙虾
- 炸虾
- 红油莴笋烧鸭
- 爱心酸奶小餐包
- 拔丝芋头
- 蒜蓉蒸鲍鱼
- 原味泡芙
- 椒麻鸡块
- 巧克力冰淇淋
- 巧克力抹茶马芬
- the Church
- the CID
- the cinema
- the City
- the Civil War
- the clap
- the classics
- the clear
- the clink
- the closest
- the cloth
- the cloud
- the Coast
- the Cold War
- the Coliseum
- 送苏明府擢南计曹（明·徐熥）
- 送苏明府解官还江东（明·欧大任）
- 送苏松轩路教解任（宋·陈著）
- 送苏桐柏南归（明·韩日缵）
- 送苏汉杰（宋·李石）
- 送苏温赴高州（明·董纪）
- 送苏潜夫北上（明·袁宏道）
- 送苏瑾（明·祝允明）
- 送苏田司理（宋·黄庶）
- 送苏监生复还家（明·谢晋）
- 送苏直指云浦由三晋移节濩泽（明·毕自严）
- 送苏祠部通判洪州（宋·余靖）
- 送苏秀才归永嘉（宋·范成大）
- 送苏秀才还吴（明·史谨）
- 送苏粤峰同年池州节推（明·卢宁）
- 红丝线(一个美国母亲和两个中国女儿的故事)
- 永远的小平
- 永远的风采(邓小平遗物的故事)
- 拼出个全能小宝贝
- 森林报(春插图全译本)
- 森林报(夏插图全译本)
- 森林报(秋插图全译本)
- 森林报(冬插图全译本)
- 人生是设计出来的(插图精读本)/人生金书
- 自控力(插图精读本)/人生金书
- 吸引力法则(插图精读本)/人生金书
- 九型人格(插图精读本)/人生金书
- 正能量(插图精读本)/人生金书
- 把信送给加西亚(插图精读本)/人生金书
- 巨人的脚步(插图精读本)/人生金书