食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
爆炒鸡肉的做法步骤
-
1鸡中翅8只清洗干净，斩成小块。 -
2放入盆中，加胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。
-
3姜、蒜切片，葱白切段、干辣椒切段、豆豉30粒备用。
-
4锅内加油，下姜片、蒜片、葱白小火炒香。
-
5再加入豆豉、干辣椒小火炒香。
-
6下鸡肉大火翻炒几下，将鸡肉炒散炒变色。
-
7调入生抽、老抽翻炒上色。
-
8最后调入少盐和鸡精炒入味，放葱段炒几下断生。
-
9成品图。
小窍门
1、鸡肉尽量斩成小块，这样下锅后大火容易炒熟，鸡肉下锅炒的时间不宜过长。
2、鸡肉斩块最好加配料腌制十分钟，这样炒出来的鸡肉更加的滑嫩。
3、炒制时用到豆豉、酱油均有咸味，所以最后盐的用量要少放一些。
2、鸡肉斩块最好加配料腌制十分钟，这样炒出来的鸡肉更加的滑嫩。
3、炒制时用到豆豉、酱油均有咸味，所以最后盐的用量要少放一些。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
- 香酥油条
- 红烧牛肉
- 端午节裹粽子
- 家常炖鸡
- 火腿芝士面包，老面发酵版本
- 甜瓜果冻
- 燕麦饼干
- 肉松老婆酥饼
- 水烙馍
- 姜汁双椒皮蛋
- 土豆沙拉汉堡
- 鱼香肉丝
- 吐司
- 拌凉粉
- 6寸香蕉戚风蛋糕
- 酥肉
- 中种吐司
- 酸奶溶豆
- 芝麻肉松蛋糕卷
- 炒芋头粉
- 荔枝肉饼汤
- 双色窝窝头
- 快速煮粥
- 黑芝麻麻叶
- 黄焖茄子
- 什么什么呻吟的成语
- 什么什么呼卢的成语
- 什么什么呼号的成语
- 什么什么呼地的成语
- 什么什么呼天的成语
- 什么什么呼应的成语
- 什么什么呼牛的成语
- 什么什么呼癸的成语
- 什么什么呼船的成语
- 什么什么呼马的成语
- 什么什么命楮的成语
- 什么什么命殆的成语
- 什么什么命殒的成语
- 什么什么命简的成语
- 什么什么命薄的成语
- 寄菊圃宪副（元·曹伯启）
- 寄菊圃都护（明·林鸿）
- 寄菊坡吴府判（宋末元初·黄庚）
- 寄菊山（宋·陈梅）
- 寄菊庐舅氏（宋·刘黻）
- 寄菖蒲（唐·张籍）
- 寄萃田（清末近现代初·陈曾寿）
- 寄萍乡唐禀正字（唐·齐己）
- 寄萍乡密老（宋·赵鸣铎）
- 寄萧二十三庆中（唐·卢仝）
- 寄萧仲和（宋·杨万里）
- 寄萧冰崖练橘里黄立轩（宋·吴浚）
- 寄萧四上舍（明·林鸿）
- 寄萧国器（宋·李处权）
- 寄萧大山兄弟（宋·乐雷发）
- 实物地质资料管理关键技术方法汇编
- 热力学(法文版)/中法工程师学院预科教学系列丛书
- 长江三角洲地区水害间接经济影响研究--理论模型与评估
- GNSS完好性监测及辅助性能增强技术/空间技术与应用学术著作丛书
- 微分方程数值解(普通高等教育十三五规划教材)
- 现代测绘地理信息理论与技术(研究生教育十二五规划教材)
- Advanced Technologies in Modern Robotic Applications
- 作物种质资源数据整合与共享利用
- 岩土类遗址保护工程档案编写初探(精)
- 中国生态扶贫战略研究(修订版)
- 仡佬族传统民居与居住文化/贵州高等学校人文社会科学研究基地贵州师范学院贵州教育发展研究中心
- 数值代数/科学计算及其软件教学丛书
- 基于遥感和模型模拟的中国陆地生态系统碳收支(中国陆地生态系统固碳现状速率和潜力研究专著)(精)
- 中国重要农业文化遗产保护与发展战略研究(精)
- 舟曲地质灾害形成机理与预警判据研究