“扁豆，是豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物。
扁豆味甘和缓，归脾、胃经，可以健脾化湿，和中消暑，对于脾胃虚弱，食欲不振，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷腹胀等具有辅助食疗作用。
老母亲住院买的白扁豆，给老太太炒了一次来吃，就收在菜框里啦，今儿翻出来都不新鲜了，不过也没坏，用包馄饨的馅料来做个扁豆角吧。
可煎可炸可蒸，随自己喜欢。为了少吃油脂，我就蒸了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒸野葱小鸡枞花扁豆夹的做法步骤
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1白扁豆洗净。 -
2撕去背部菜筋。
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3打开，做成豆夹。
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4取馅料。
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5把馅料塞入豆夹中。
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6整理一下入蒸锅。
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7盖锅盖，大火烧开，中火蒸20分钟。
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8蒸好的豆夹取出来。
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9成品。
小窍门
可以做蘸水蘸着吃哦。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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