“夏季喜欢凉拌菜,小葱拌豆腐是一道很普通的家常小菜,很多人喜欢吃,其特点色泽素雅,清香飘逸,鲜嫩爽口。豆腐的营养价值很高,它含有人体所需要的多种营养成分。”
食材明细
凉拌鸡汁小葱豆腐的做法步骤
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3 锅中放适量清水,水开后放豆腐煮2分钟,可去除豆腥味,拌的时候也不容易碎。
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小窍门
1.豆腐可选择嫩豆腐,老豆腐,口感略有不同,不能用内酯豆腐。
2.豆腐焯水后再用,一来可去除豆腥,二来焯水后的豆腐会变得结实点,不容易碎。
使用的厨具:煮锅
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