“有这样一种食物。她貌不惊人，几乎可以说是丑陋的。她有着土褐色的灰暗的外皮，有着凹凸不平的外表，但是，她却有着最为纯白晶莹的内在。这，就是山药。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
醋拌山药的做法步骤
-
11、将山药去皮洗净；番茄去蒂头洗净切片；西兰花洗净；山楂剥去外皮；酸梅放入盘中备用。 -
22、取一波浪刀将山药切为花片状。 -
33、酸梅放入冷开水中浸泡约半小时做为酸梅水，山药片过开水烫熟，然后将山药片倒入酸梅水中。 -
44、将凤梨醋加入作法3中混合拌匀，静置约20分钟至入味。 -
55、将番茄排入盘边，山楂对半切开，拌入作法4中，倒入盘中心，最后放上西兰花点缀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜