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诗文
签签牛肉
释义
“色泽红亮,酥香麻辣。”
食材明细
主料
牛肉
400克
小葱
4根
香菜
1根
辅料
菜籽油
2茶匙
料酒
1茶匙
生抽
1茶匙
海椒面
1茶匙
花椒粉
1茶匙
孜然粉
1茶匙
淀粉
1茶匙
胡椒粉
1/3茶匙
盐
1/3茶匙
白芝麻
少讦
鸡精
少讦
麻辣 口味
炸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
签签牛肉的做法步骤
1
牛肉漂洗,切丁;
2
加料酒、胡椒粉抓上劲;
3
放生抽、海椒面、花椒粉、孜然粉、淀粉、白芝麻、菜籽油抓均匀,腌制二十分钟左右;
4
分别将肉丁用牙签穿起。
5
小葱、香菜切颗。
6
多油、烧至五六成热,倒入肉丁;
7
炸约两三分钟捞出;
8
油烧至八九成热,倒入肉丁约炸捞出。
9
留少许油,小火下小葱、香菜;
10
倒入肉丁;
11
洒鸡精、盐翻匀即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/5/13 15:36:07