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诗文
豆沙糯米饼
释义
食材明细
主料(15份)
糯米粉
400g
开水
340g
辅料
红豆沙
约300g
白芝麻
适量
甜味 口味
煎 工艺
一小时 耗时
简单 难度
豆沙糯米饼的做法步骤
1
买的红豆沙馅,还行,不是很甜。
2
豆沙分15-20克一份,做了15份。
3
糯米粉慢慢倒入开水,边倒边用筷子搅拌成絮状。(豆沙馅是甜的,所以糯米粉没放糖。如果自家做的豆沙不甜,可放糖揉面。)
4
揉成柔软的面团,面团拉开有延展性。
5
取48-50克面团,用拇指按出一小窝。
6
放入豆沙馅。
7
收口包好,搓圆。
8
用手掌按扁,两面沾上白芝麻。(直接在芝麻盆里按压一下即可。)
9
平底不粘锅放油,把糯米饼放入,中小火煎至金黄。(煎的时候用刷子在饼的上面也刷上油。)
10
翻面后加2大匙的水盖上盖子继续煎。(加水令糯米饼快熟,芝麻也不容易焦。)
11
水干后继续小火煎至上色即可。
12
香甜又糯叽叽的豆沙糯米饼。
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 主食 家常菜 饼
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更新时间:2025/6/3 21:49:07