“一款酸辣美味、滑嫩爽口的快手汤。
取材随意，简单快捷。
调味以胡椒粉、陈醋为主。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
酸辣鸭血丸子汤的做法步骤
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1炒锅加适量开水，放入鸭血丝、墨鱼丸、豆腐皮切成的丝。 -
2放入姜末、蒜蓉。
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3放入盐、胡椒粉。
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4放少许酱油（提色）。
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5放少许鸡精提鲜。
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6淋适量水淀粉，使汤稍显粘稠。
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7淋上陈醋，放入香葱。
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8盛入汤碗中，淋少许香油。酸辣爽口，非常开胃。
小窍门
1.食材入锅后会出现浮沫，一定要打干净。
2.食材易熟，开锅后改小火，依次放入所有调味料。
3.突出胡椒粉、陈醋用量，彰显酸、辣特点。
4.水淀粉不宜过多，稍显浓度即可。
2.食材易熟，开锅后改小火，依次放入所有调味料。
3.突出胡椒粉、陈醋用量，彰显酸、辣特点。
4.水淀粉不宜过多，稍显浓度即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
家常菜
午餐
晚餐