“五花肉（猪肋条肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故糖尿病、肥胖人群及血脂较高者不宜多食。猪皮和猪蹄具有“和气血、润肌肤、可美容”的功效，爱美的女性可多食用猪皮和猪蹄。”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
红烧肉的做法步骤
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1先把带皮猪五花肉切成两大块煮一下，然后捞出备用。 -
2带皮猪五花肉切成块2厘米左右，姜片切成片，大葱切成2厘米左右的段待用； -
3葱姜洗净，葱切条，姜切丝，盛盘待用。 -
4锅内放水，再放肉块，白酒，姜4g，再煮一下，捞出沥干水分待用； -
5热锅放色拉油，薄薄的一层即可，小火加热,放剩下的八角，姜，葱段，白酒，烧焖酱汁炒一下，倒入开水没过肉。 -
6大火煮沸（开始冒香味了），小火慢炖40分钟，此时汤应很少且呈粘稠状，即可停火出锅，香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜