“虾皮不仅含有大量的钙质，同时还含有丰富的蛋白质和各种微量元素，是很多营养学家所倡导的食材。营养学角度讲，每100克虾皮含有39.9克蛋白质，而钙的含量比牛奶还要高。
之前在补钙专题里，说过虾皮，虾皮的钙含量为991mg/100g，位居补钙食物的榜首，但由于虾皮难以在胃中磨碎，含有的钙也不太好吸收。所以想给孩子补钙，虾皮并不是主力军，只能起到辅助作用。但如果我们将虾皮磨碎成粉，会好吸收很多。
而且可以把虾皮粉当作调料添加在任何辅食泥，提鲜调味都不再话下，还可以为宝宝每顿辅食增加钙质的含量。特别是宝宝在周岁左右开始对食物的味道变得有偏好，不妨试试用这个虾皮粉来调味，保证在味道上、成分上都秒杀一切调味品。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
虾皮粉的做法步骤
-
1虾皮150克柠檬2片烹制方法：炒，搅打参考月龄：7M+操作时间：15分钟。 -
2虾皮加水浸泡半小时，柠檬一起加入浸泡。也利用浸泡将虾皮洗洗干净。 -
3泡完沥干水分。 -
4平底锅加热，放入虾皮，小火来回翻炒，直到炒干，差不多干的时候可以晾凉了。tips：刚开始有些湿，火大些没事，慢慢水蒸发完了，就要小火了。 -
5放凉后，放入料理机打碎，破壁机打的会更碎些。 -
6打完继续放入平底锅翻炒。 -
7炒干后放凉装罐。冷藏一个月，冷冻半年。用它来给食物提鲜，不仅宝宝辅食可以用，大人饭菜都能加，用习惯了消耗的很快。
小窍门
柚妈说：
不仅要用它给宝宝的辅食调味，恨不得家里全部的菜肴都用这个虾皮粉来调味。虽然我家平时也不用味精、鸡精这些调味品，但说心理话，加入虾皮粉的菜感觉就更鲜美。
我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺，
宝宝挑食，厌食，不爱吃饭？
怎么补钙铁锌硒?通通帮你解决。
微信公众号：一日五餐辅食。
陪伴你顺利走过营养辅食路。
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使用的厨具：不粘锅
所属分类：
创意菜
婴儿