正宗肉粽的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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糯米和大米按5:1混合，洗净后，泡在酱油、香油、白糖和适量水的酱汁中，水要没过米。浸泡一夜
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鸡腿剔骨后切成块，用盐、酱油、料酒、淀粉、十三香、葱姜腌制30分钟。当然，您还可以用猪肉，肥瘦自选，但包的时候，肥肉要包的松一点，瘦肉要包的紧一点。
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粽叶有很多种，北方多为芦苇叶，用马连草捆住，南方多为箬叶，用棉线捆住。取一张或两张粽叶（宽的用一张，窄的用两张）。在粽叶头部的四分之一处，折成斗型，注意底部要折紧，不能漏米。
4
放一些糯米，不要太多。
5
将腌好的鸡肉放入一个。
6
再放一些糯米，盖住肉，压实。
7
左手托住粽子底部，右手将粽叶从中间压下。
8
左手再把两边多余的部分折下来，多出的粽叶尾部折到左边。
9
将折好的粽子用棉线捆住，要捆紧。
10
将包好的粽子放入高压锅中，加满水，盖紧锅盖。大火烧制开锅，继续大火15分钟，后小火5分钟，最后关火，焖20分钟，即可打开锅盖。

诗文	肉粽
释义	食材明细主料糯米 500g 大米 100g 鸡腿 2个箬叶适量葱适量姜适量辅料盐 5g 酱油 50g 料酒 10g 白糖 8g 淀粉 5g 十三香 5g 香油 10g 咸鲜口味煮工艺一小时耗时普通难度肉粽的做法步骤 1 糯米和大米按5:1混合，洗净后，泡在酱油、香油、白糖和适量水的酱汁中，水要没过米。浸泡一夜 2 鸡腿剔骨后切成块，用盐、酱油、料酒、淀粉、十三香、葱姜腌制30分钟。当然，您还可以用猪肉，肥瘦自选，但包的时候，肥肉要包的松一点，瘦肉要包的紧一点。 3 粽叶有很多种，北方多为芦苇叶，用马连草捆住，南方多为箬叶，用棉线捆住。取一张或两张粽叶（宽的用一张，窄的用两张）。在粽叶头部的四分之一处，折成斗型，注意底部要折紧，不能漏米。 4 放一些糯米，不要太多。 5 将腌好的鸡肉放入一个。 6 再放一些糯米，盖住肉，压实。 7 左手托住粽子底部，右手将粽叶从中间压下。 8 左手再把两边多余的部分折下来，多出的粽叶尾部折到左边。 9 将折好的粽子用棉线捆住，要捆紧。 10 将包好的粽子放入高压锅中，加满水，盖紧锅盖。大火烧制开锅，继续大火15分钟，后小火5分钟，最后关火，焖20分钟，即可打开锅盖。使用的厨具：高压锅所属分类：主食小吃家常菜老人端午节米秋季食谱午餐
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肉粽的做法步骤