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诗文	酱爆茄子
释义	食材明细 主料 茄子 1个 辅料 豆瓣酱 2汤匙 食用油 3汤匙 鸡精 1勺 香油 1/3勺 大料 1个 葱 1段 白糖 1勺 酱香 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 酱爆茄子的做法步骤 1 准备好材料 2 茄子切块，葱切葱花 3 本菜用的各种调料 4 葱花和大料炒香下茄子炒五六分钟至茄子变软，体积减少，加除香油外的各种调料，再加少许水盖好锅盖小火闷 5 关火，放香油即可 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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