食材明细
- 酸辣 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
油焖春笋的做法步骤
-
1老公买了一只很大的竹笋，怕这么大的笋是老笋，所以觉得做油焖笋。上半部分嫩的留着炒肉或是来个腌笃鲜。 -
2将笋根有些老边削掉，洗净切厚片。
-
3热锅热油下入入笋片。
-
4翻炒一分钟左右后加入食盐。
-
5煸炒至笋片表面微微焦黄。
-
6加一匙辣椒油。
-
7继续煸炒均匀，油要多放一点，要让每一片笋片都充分黏上油，煎出来油楞楞的。
-
8焖一会就煸炒几下，如此重复几次后，笋片变疲软，颜色也开始变深，这时浇一勺陈醋，快速翻炒均匀。
-
9出锅前再加少许鸡精翻炒均匀即可。
-
10全程不要加水，就是用油焖炒熟。
-
11这个笋根其实老点的更甜，更有嚼劲。加了醋后可以去除笋的涩味，让笋片变得更加脆甜。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
春季食谱
- 白菜心
- 红烧肉焖土豆条
- 黄颡鱼萝卜汤
- 南瓜炖土豆
- 苦瓜煎蛋
- 蘑菇爆炒肠
- 炒时蔬
- 蚝油杏鲍菇
- 西兰花炒木耳
- 青椒炒山药
- 大茄子拌土豆
- 雪梨橘子汁
- 润燥好汤水，冰糖炖梨
- 松茸疙瘩汤
- 椒盐鸡胸肉
- 炝拌绿豆芽
- 角瓜炒肉
- 老式面包
- 白灼基尾虾
- 炒藕丁
- 虎皮青椒
- 红糖米酒荷包蛋
- 红烧排骨
- 黄桃雪梨糖水
- 腊肉白菜苔
- 什么聆什么欬的成语
- 什么聊什么吹的成语
- 什么聋什么傻的成语
- 什么聋什么哑的成语
- 什么聋什么声的成语
- 什么聋什么痴的成语
- 什么聋什么瞎的成语
- 什么聋什么聩的成语
- 什么聋什么花的成语
- 什么聋什么黑的成语
- 什么职什么事的成语
- 什么职什么权的成语
- 什么职什么民的成语
- 什么职什么贤的成语
- 什么职什么问的成语
- 题张学士仰宸楼楼藏赐书（明·唐顺之）
- 题张学士閒云馆四首（明·于慎行）
- 题张学士阳峰卷（明·唐顺之）
- 题张安国舍人平沙落雁图（宋·杨冠卿）
- 题张安道乐全堂（宋·苏辙）
- 题张宪副山水（明·李昌祺）
- 题张家店壁（宋·赵像之）
- 题张封君南圃池亭（明·王慎中）
- 题张将军庙（明·何乔新）
- 题张将军百胜图（明·林弼）
- 题张小山君子亭（元·张仲深）
- 题张少仪望云图（清·刘大櫆）
- 题张少伊廉访剑女图（清·勒深之）
- 题张少尹淳溪燕居卷（明·王恭）
- 题张少府梦泽高秋图（明·林鸿）
- 松嫩平原库区生态环境与经济协调发展研究--以大庆市南引水库库区为例
- 厦门园林植物选择与配置
- 森林资源调查方法与应用
- 森林认证手册(第2版)
- 安全健身理论与实践
- 人居动态(Ⅶ2010全国人居经典建筑规划设计方案竞赛获奖作品精选)(精)
- 世界酒店建筑--对话国际建筑师事务所
- 凡人修仙传(第1季共10册)
- 九鼎记(共10册)
- 菊花与刀(了解日本和日本人的公认最佳读本)
- 美国文学名作研读/英美文学名作研读丛书
- 乐理基础及其应用/艺术人文丛书
- 专业建设与特色发展(特色行业院校改革与发展论坛论文集)
- 实践中的任务型教学--现状与展望
- 媒体企业价值管理/媒介经济论丛