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诗文 鸡蛋羹
释义
鸡蛋羹的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 两只
辅料
  • 虾仁 适量
  • 香菇 适量
  • 榛蘑 适量
  • 适量
  • 香油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

鸡蛋羹的做法步骤

  • 鸡蛋羹的做法步骤:1
    1
    准备两只鸡蛋,搅拌均匀。
  • 鸡蛋羹的做法步骤:2
    2
    加水,鸡蛋和水的比例为1:1.5,这样的口感比较合适~充分搅拌均匀~下面要说的是如何没有蜂窝,蜂窝的产生主要是搅拌蛋液产生的气泡,气泡蒸过之后就成蜂窝了。所以要把气泡撇掉。或者可以用纱布过滤。我嫌麻烦,就把气泡撇出去就了事了同时加入盐和味精调味,还可以依据个人爱好自行添加其他。我家了臻蘑和虾仁,可惜虾仁被鸡蛋盖住了,味道还是很不错的
  • 鸡蛋羹的做法步骤:3
    3
    用保鲜膜盖住蛋液,这是防止水蒸汽破坏鸡蛋羹的形状。注意一定要冷水上锅。
  • 鸡蛋羹的做法步骤:4
    4
    营养滑嫩鸡蛋羹新鲜出炉。
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更新时间:2025/3/16 0:36:40