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诗文
鸡蛋羹
释义
食材明细
主料
鸡蛋
两只
辅料
虾仁
适量
香菇
适量
榛蘑
适量
盐
适量
香油
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
鸡蛋羹的做法步骤
1
准备两只鸡蛋,搅拌均匀。
2
加水,鸡蛋和水的比例为1:1.5,这样的口感比较合适~充分搅拌均匀~下面要说的是如何没有蜂窝,蜂窝的产生主要是搅拌蛋液产生的气泡,气泡蒸过之后就成蜂窝了。所以要把气泡撇掉。或者可以用纱布过滤。我嫌麻烦,就把气泡撇出去就了事了同时加入盐和味精调味,还可以依据个人爱好自行添加其他。我家了臻蘑和虾仁,可惜虾仁被鸡蛋盖住了,味道还是很不错的
3
用保鲜膜盖住蛋液,这是防止水蒸汽破坏鸡蛋羹的形状。注意一定要冷水上锅。
4
营养滑嫩鸡蛋羹新鲜出炉。
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更新时间:2025/10/22 16:34:35