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诗文	炒卷粿
释义	食材明细 主料 卷粿（猪肠粉） 适量 豆芽 适量 火腿肠 适量 鸡蛋 适量 辅料 葱花 适量 蒜蓉 适量 调料 花生油 适量 生抽 适量 蚝油 适量 老抽 适量 鸡精 适量 盐 适量 原味 口味 炒 工艺 一小时 耗时 简单 难度 炒卷粿的做法步骤 1 蒜头拍扁剁碎。 2 火腿肠切片备用。 3 猪肠粉切小块。 4 绿豆芽洗净备用。 5 锅中热油放入蒜蓉炒香。 6 加入适量清水。 7 加入适量蚝油，生抽，老抽，盐，鸡精。 8 搅拌均匀煮开两三分钟。 9 适量淀粉水搅拌均匀备用。 10 煮好的酱汁勾茨后再次煮开即可。 11 锅中热油打入鸡蛋炒香。 12 放入猪肠粉翻炒均匀。 13 加入适量蚝油，生抽，老抽。 14 翻炒均匀上色。 15 放入火腿肠翻炒。 16 放入豆芽。 17 翻炒均匀至豆芽断生即可。 18 炒好的猪肠粉盛入盘中，淋上酱汁洒上葱花，拌匀即可。 19 成品。 20 成品。 21 成品。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小吃
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