“吃茄子建议建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。。。
茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
手撕茄子的做法步骤
-
1准备做菜所需的食材 -
2茄子清洗过后切成大块长条,如果是细条形的茄子切成段即可 -
3锅中加入清水烧开放入茄子条 -
4大约蒸7分钟左右,开盖凉一下 -
5大蒜拍成蒜茸 -
6大蒜茸和葱花加上所有的调料搅拌均匀成调料水 -
7将茄子用手撕成细条摆放与盘中 -
8上桌前将调料水倒在撕好的茄子上 -
9吃之前用筷子略拌一下就可以了
小窍门
1.蒸茄子的时间可根据自己的需求所定
2.茄子摆盘可随自己的喜欢摆成自己喜欢的图案
3.调料汁用的酱油最好用鲜酱油或是凉拌型的酱油
2.茄子摆盘可随自己的喜欢摆成自己喜欢的图案
3.调料汁用的酱油最好用鲜酱油或是凉拌型的酱油
使用的厨具：电磁炉、蒸锅
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