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诗文 蚝油蟹味菇炒青菜
释义
蚝油蟹味菇炒青菜的做法
“蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高,抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力,促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等。

蟹味菇味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,有"香在松茸、味在玉蕈"之说”

食材明细

主料
  • 蟹味菇 一包
辅料
  • 蚝油 适量
  • 食盐 少量
  • 食用油 适量
配料
  • 青菜 一把
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

蚝油蟹味菇炒青菜的做法步骤

  • 蚝油蟹味菇炒青菜的做法步骤:1
    1
    准备做菜所需的食材
  • 蚝油蟹味菇炒青菜的做法步骤:2
    2
    蟹味菇去根清先干净,青菜清洗干净丛中间切开
  • 蚝油蟹味菇炒青菜的做法步骤:3
    3
    锅中倒入适量的食用油加热
  • 蚝油蟹味菇炒青菜的做法步骤:4
    4
    倒入蟹味菇翻炒
  • 蚝油蟹味菇炒青菜的做法步骤:5
    5
    加放青菜和适量的食盐继续翻炒
  • 蚝油蟹味菇炒青菜的做法步骤:6
    6
    加入适量蚝油翻炒两分钟即可装盘食用了

小窍门

1.因为蚝油本身就含有盐份,一定要注意如蚝油放的够味可以不必再放盐
2.青菜见热即熟所以一定要后放才不会炒老
使用的厨具:电磁炉、炒锅
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更新时间:2025/3/14 21:13:37