网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 冰镇芥辣花螺
释义
冰镇芥辣花螺的做法
“花螺在广东俗称“花螺”、“东风螺”、“海猪螺”和“南风螺”。其肉质鲜美、酥脆爽口,是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类。分布于我国东、南沿海,东南亚及日本也有分布。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

花螺香脆爽口,是很好的下酒佐餐神器,制作方法简单,快学起来吧~喜欢的加个收藏”

食材明细

主料
  • 花螺 500g
  • 1块
  • 大蒜头 1整个
  • 洋葱 半个
  • 小米椒 3个
  • 蒜末 适量
  • 姜末 适量
  • 芥末 适量
  • 泰式甜辣酱 适量
辅料
  • 酱油 10ml
  • 白醋 20ml
  • 小米辣 100g
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 酸辣 口味
  • 腌 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

冰镇芥辣花螺的做法步骤

  • 冰镇芥辣花螺的做法步骤:1
    1
    准备花螺500g洗净,用铁刷刷去表面的分泌物。
  • 冰镇芥辣花螺的做法步骤:2
    2
    清洗干净后锅中加水,加入大片姜片和拍扁的大蒜,加入两勺盐烧开煮沸,花螺煮熟后捞出。
  • 冰镇芥辣花螺的做法步骤:3
    3
    花螺捞出后放入冷水中冷却备用。
  • 冰镇芥辣花螺的做法步骤:4
    4
    洋葱,小米椒,姜末和蒜末切碎切块备用。
  • 冰镇芥辣花螺的做法步骤:5
    5
    准备一个保鲜盒,倒入20ml白醋,20ml料酒,10ml的酱油和100g的小米辣(主要是要里面的汁水)拌匀,加入适量芥末,根据个人口味调味。
  • 冰镇芥辣花螺的做法步骤:6
    6
    加入两勺泰式甜辣酱搅匀,加入适量盐。
  • 冰镇芥辣花螺的做法步骤:7
    7
    切好的香料倒入调好的汁中拌匀。
  • 冰镇芥辣花螺的做法步骤:8
    8
    煮好的花螺倒入汁中,加入适量清水至末过花螺,尝尝味道,差不多咸即可。
  • 冰镇芥辣花螺的做法步骤:9
    9
    盖上保鲜盖倒入冰镇冷藏,要吃的时候可以加入冰块,口感层次更丰富,又辣又冰,酸爽无比。此保鲜方法可以冷藏1-3天,是很不错的零嘴跟下酒菜哦。

小窍门

花螺外壳有一层黄绿色的分泌物,务必要刷洗干净。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 下饭菜   粤菜   老人   午餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 12:54:45