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诗文	白吐司（中种）
释义	食材明细 中种 高粉 180g 酵母 3g 牛奶 60g 鸡蛋 1个 盐 2g 辅料 高粉 75g 白砂糖 45g 牛奶 40g 黄油 20g 甜味 口味 烤 工艺 一天 耗时 简单 难度 白吐司的做法步骤 1 中种材料混合揉捏，和成面团，冷藏发酵17小时以上 2 发酵到两倍大 3 中种撕成小块再加入配料里所有材料（黄油除外） 4 启动和面程序，揉成光滑面团 5 加入黄油，揉到扩展阶段 6 盖上盖子，启动发酵程序，大概两个小时左右 7 发酵到面团两倍大即可 8 取出排气，静止十五分钟 9 分割成等分 10 整形，放入模具，进行二次发酵 11 发酵到模具八分满，放入烤箱180度，30分钟左右 12 取出，自然冷却 13 切片，搭配水果沙拉，或者就这样吃，都可以 小窍门 暖心提示:烤箱根据自己家的调节 牛奶根据面粉的吸水量，可上下调节 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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