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诗文 避风塘炒蟹
释义
避风塘炒蟹的做法

食材明细

主料
  • 螃蟹 5只
  • 大蒜头 250克
  • 适量
  • 白酒 少许
  • 米酒醪糟 少许
  • 红辣椒 适量
  • 淀粉 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 中辣 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

避风塘炒蟹的做法步骤

  • 避风塘炒蟹的做法步骤:1
    1
    准备好螃蟹
  • 避风塘炒蟹的做法步骤:2
    2
    螃蟹用刷子清洗干净,去掉腮和内脏,对半切开,加白酒和盐腌一会儿
  • 避风塘炒蟹的做法步骤:3
    3
    螃蟹再用干淀粉抓匀待用
  • 避风塘炒蟹的做法步骤:4
    4
    准备好大蒜头、姜、红辣椒,都切成末
  • 避风塘炒蟹的做法步骤:5
    5
    起锅烧油
  • 避风塘炒蟹的做法步骤:6
    6
    小火,下大蒜末和姜末煸出香味,小火慢炸炸香后,捞出沥干油
  • 避风塘炒蟹的做法步骤:7
    7
    锅中留油,中小火下螃蟹炸香
  • 避风塘炒蟹的做法步骤:8
    8
    炸至金黄酥脆,捞出螃蟹沥干油
  • 避风塘炒蟹的做法步骤:9
    9
    锅中留少许油,螃蟹再次入锅,加入之前炸好的蒜末和姜末,翻炒均匀
  • 避风塘炒蟹的做法步骤:10
    10
    加糖、鸡精、蚝油、生抽、米酒调味,翻炒均匀出锅即可
  • 避风塘炒蟹的做法步骤:11
    11
    起锅装盘,加入葱段装饰一下
  • 避风塘炒蟹的做法步骤:12
    12
    超美味哦??。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/11 21:17:52