食材明细
- 中辣 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
避风塘炒蟹的做法步骤
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1准备好螃蟹 -
2螃蟹用刷子清洗干净，去掉腮和内脏，对半切开，加白酒和盐腌一会儿
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3螃蟹再用干淀粉抓匀待用
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4准备好大蒜头、姜、红辣椒，都切成末
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5起锅烧油
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6小火，下大蒜末和姜末煸出香味，小火慢炸炸香后，捞出沥干油
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7锅中留油，中小火下螃蟹炸香
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8炸至金黄酥脆，捞出螃蟹沥干油
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9锅中留少许油，螃蟹再次入锅，加入之前炸好的蒜末和姜末，翻炒均匀
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10加糖、鸡精、蚝油、生抽、米酒调味，翻炒均匀出锅即可
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11起锅装盘，加入葱段装饰一下
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12超美味哦??。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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