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诗文 辣腌白萝卜
释义
辣腌白萝卜的做法
“【辣腌白萝卜】是一道快速腌渍的一道爽口小菜,没有经过发酵,所以用这种方法腌渍的小菜不宜久存,最好在一星期内吃完为好。主料一定要选择白萝卜,因为含水量多,口感脆。”

食材明细

主料
  • 白萝卜 1根
辅料
  • 辣椒酱 150克
调料
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 白醋 适量
  • 微辣 口味
  • 腌 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

辣腌白萝卜的做法步骤

  • 辣腌白萝卜的做法步骤:1
    1
    把白萝卜洗净去皮。
  • 辣腌白萝卜的做法步骤:2
    2
    先切成厚片。
  • 辣腌白萝卜的做法步骤:3
    3
    再切锯齿条。
  • 辣腌白萝卜的做法步骤:4
    4
    装入盆中,加盐、白糖。
  • 辣腌白萝卜的做法步骤:5
    5
    然后加少许白醋。
  • 辣腌白萝卜的做法步骤:6
    6
    将其翻拌均匀,腌渍2小时左右,一是入味、二是杀出多余的水分。
  • 辣腌白萝卜的做法步骤:7
    7
    腌渍后,就会杀出好多的水分,把萝卜条捞出,沥净水分。
  • 辣腌白萝卜的做法步骤:8
    8
    然后加入鲜辣椒酱
  • 辣腌白萝卜的做法步骤:9
    9
    将其翻拌均匀。
  • 辣腌白萝卜的做法步骤:10
    10
    装入保鲜盒,放入冰箱冷藏2小时后即可上桌品味。

小窍门

1、这种鲜辣椒酱不是狠辣,有点酸辣的味道。超市里有卖。
2、腌渍白萝卜时,盐和白糖的用量按照自己的口味调整就可以,白醋要少放。
使用的厨具:其他
所属分类: 小菜   泡酱腌菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 8:27:38